诶 ，汝会晓无 ，最近有几个外地人问我底所找福州好喝的茶 ，还讲什乇“四周找茶”这词听起来很有意思 ，问我有无什乇门道。我心里想着 ，这个词囉 ，讲得还真有味头！安呢 ，我今天就共汝攀讲一下 ，什乇叫“四周找茶” ，另有底所找、怎么找 ，才算是找着老福州的味道。
“四周找茶”不可是找茶 ，找的是一份闲情
汝若是只听“四周找茶”这四个字 ，可能会以为就是找一间四周的茶� ，随便坐下来饮杯茶嘛。唉 ，安呢讲就太简单囉。老福州讲的“找茶” ，伓只是饮茶 ，是一种生活的讲究 ，是一种“厝边闲情”的味道。
我记得小时候 ，我阿公常带我去街边的小茶�。彼时节 ，茶�伓是像今旦这种装修得野高级的地方 ，反倒是平平的木桌、竹椅 ，泡的是福州老茶 ，什乇寿眉、白牡丹 ，随便泡随便唔。但汝晓无 ，茶是其次 ，主要是坐下去 ，听老一辈讲古、攀讲。安呢讲 ，茶�是福州人的“厝边会所” ，讲的是人情 ，找的是乐趣。
找茶有门道 ，伓是随便一坐就对了
可能囉 ，有侬会问 ，今旦茶�多了去 ，底所才是正宗的“四周找茶”？嘿嘿 ，我共汝讲 ，福州找茶的诀窍在“近”字 ，也在“找”字。汝要晓得 ，找茶伓是找最贵的茶� ，而是找最接地气、最有味的。
偷偷共汝讲咯 ，福州真正的“四周找茶”秘诀是：看那家茶�有没有老依伯坐着。老依伯伓会去高等地方 ，但一定会去味道对的地方。我个人有个私房名单 ，像鼓楼底下那几间老茶� ，或者南后街巷弄里藏着的那家无名字的店 ，茶自制 ，味道却抵得过一碗福州鱼丸 ，汝去试试看就晓囉。
另有一点囉 ，福州找茶 ，讲究“斗阵”。单独一人去找茶嘛 ，可以 ，但伓够味。最对味的 ，是约上三五挚友 ，或者就近凑个厝边 ，各人坐下来边饮茶边讲闲话 ，安呢才是福州的找茶精神。
老福州品茗的规则 ，汝会晓无？
对咯 ，讲到找茶 ，福州人饮茶也有些讲究。好比说 ，饮茶先闻香 ，再啜一小口 ，伓是像饮水安呢大口吞�Ａ碛� ，茶点也是很重要的 ，什乇光饼、马铃薯饼、福州鱼丸 ，安呢配才对味。许日我去一间老茶� ，见一个外地人点了茶 ，结果要了个蛋糕配 ，唉呀 ，伓搭囉！蛋糕配茶嘛 ，像冬天吃冰棍 ，伓对劲。
找茶 ，找的是福州的味道
安呢囉 ，汝若真是想体验福州人的找茶 ，照我看囉 ，伓一定要去什乇高级地方。就在家四周 ，找一间普通的老茶� ，坐下去 ，点杯茶 ，听听茶�里的人讲古 ，看着街上人来人往 ，汝就会晓得什乇叫“福州味道”。
汝若听完会问：那福州最好的找茶地方底所？嘿 ，我只能共汝讲 ，找茶伓在“好” ，在“适合”。汝自家去试试 ，总有一间会让汝坐下来 ，就不想走了。
标签: 福州找茶、老福州、茶�闲话、福州味道、四周找茶
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