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诶，你晓得不，最近“四周小姐”野火哩~

我跟你讲嚯，这阵子，“四周小姐”在建瓯是野红哩。你走街过巷，随便哪块餐馆、茶�，都会听到人讲这个。老货仔们在吃光饼聊这个，小年轻在喝奶茶也讲这个。我隔邻的阿婆还问我，这个“四周小姐”是什乇工具，讲得各人安呢热闹哩？

这个嘛……其实“四周小姐”啊，就是有点像咱建瓯古早时节那些巷弄里的故事。弯来弯去，藏着许多讲究和门道，冇是你随便吃吃就能晓得的哩。我后生时节，跟几个做夥的货仔去遨遪，才慢慢搞清楚这里面的好玩事。今天，我就来好好跟你话事喽~

一、名字有讲究，吃法也有规则

讲到“四周小姐”，你晓得这个名字是怎来的不？嚯，照我看嚯，这名字是野有意思哩。你看嘛，“四周”两个字，听着亲切，像是我们建瓯人在街上喊：“诶，四周哪块有好吃的？”对差池？然后“小姐”呢，野像是以前巷弄里的风情，温温柔柔，又带点神秘，勾着你想去探探的心思~

再讲吃法，这个“四周小姐”的规则，冇是随便来一口就算的。细伲时节我公讲，建瓯的吃食啊，讲究的是“慢”，一口一口嚼出味道，像喝老茶一样。吃“四周小姐”呢，也要循序渐进，先尝清口味，再配点料。你若是急急遽忙吞下去，就像在巷弄里走路没看景物，野浪费哩~

我偷偷跟你讲嚯，吃“四周小姐”最好的步伐，是配一碗建瓯老光饼或者一杯老茶。嚯，许种味道，才是建瓯的精髓哩！另有啊，少不了的就是吃的时候要有点闲情，别赶时间，安呢才对了。

二、藏着故事，吃得才有滋味

“四周小姐”啊，嚯，野藏故事哩！你看嘛，它的味道，可能会让你想起某个建瓯老巷里的小店，或者某个古早时节的味道。就像我那回，我食饱暝昏，想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见一家门面平平的扁食店。内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气——我就觉着，这才是老建瓯的味。

你若是吃“四周小姐”吃得出许种故事，嚯，安呢才算是懂哩！有些人吃了，就讲：“诶，这像我小时候吃的什乇什乇”，另有人讲：“这味道像我妈做的菜，野亲切！”你讲是冇是？

后手问题，留点想头

诶，讲到这里，你可能会问我：“老货仔，‘四周小姐’哪块最好吃哩？”

照我看嚯，“四周小姐”最好吃的地方，是在建瓯巷弄里的那些不起眼的小店。你要慢慢走，慢慢寻，才会觑见那些藏着真味的小角落哩。下回你有空，无妨去尝尝，可能会遇着许种惊喜哩~

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