来源：瓜子二手车
，作者： 
，：

诶
，汝会晓无
，最近「武汉小巷子里姨妈」真是野流行
，许多外地侬专程来福州就为着找她。汝讲是伓是？我前几日去逿逿
，看到几个年轻后生似乎找不着路
，我资助指了指
，说“诶
，汝就顺着这条巷拢直走
，看到一间小铺子
，里厝坐着一个姨妈
，伓错
，就是她。”

我共汝讲囉
，「武汉小巷子里姨妈」那是有来头的。许多人会误会
，以为她就是个平常其小摊贩
，卖些小吃。其实囉
，她卖的工具可是有历史传承的。汝知影武汉这地方
，隔得远
，但福州这地界呢
，从古至今就有许多“讨海”人来来往往
，把许多美味带过来。许多年前
，武汉那边一个姨妈嫁来福州
，带着她家乡的秘制小吃
，开了这个铺子
，时至今日
，成了老福州人口中不肯错过的一个“味道”。

味道的传承和讲究

这介嘛
，武汉小巷子里姨妈最着名的就是她的“热干面”。寻凡人以为热干面就只是面条加点酱油、辣油。其实不然
，姨妈的秘制酱料是有秘诀的。她的酱料是用芝麻酱、花生酱和一些秘制香料调配而成
，浓稠得像是老福州人的热情
，拢整口感都纷歧样。

偷偷共汝讲
，姨妈的酱料里加了一种特制的“福州陈醋”
，只有这样才华调出那种酸辣适中的味道。一般其侬是无晓得这诀窍的
，汝讲是伓是？

许日（那天）我食完暗暝
，就想去巷厝里面荡荡
，伓然意会行到巷尾
，看见蜀间门面平平其锅边店
，底所坐几位老依伯着下棋
，许种味道荡出来
，实在野有味。彼刻我就感受
，这正正是老福州其味。

她的故事和福州的情怀

讲到「武汉小巷子里姨妈」
，我就想起我后生囝时节
，经常随着我老豆去那厝吃面。姨妈总是笑脸盈盈
，跟每个客人攀讲
，像是老朋友一样。她的笑声就像福州的海风
，暖暖的
，吹进每个人的心里。

姨妈总会说
，她做的不是面
，是一种情怀
，一种家的味道。汝看
，这种情怀
，正正是福州人的待客之道。每个来她摊子的客人
，不管是外地的照旧外来的
，都能感受到那种温暖和亲切。

我共汝讲囉
，若是汝还没去过「武汉小巷子里姨妈」那厝
，那就赶忙去试试。不然等汝晓得她的故事
，怕是连她的人影都找不到了。汝讲是不是？

标签：#武汉小巷子里姨妈 #福州味道 #热干面 #老福州故事 #情怀

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