全国品茶嫩茶，嫩茶不是嫩草，你别瞎胡扯嘞！

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开吵：茶，你懂个啥！

哎，你听俺说！最近我跟几个外地来的小子掰扯，全国品茶嫩茶这事儿，简直想笑死俺了。啥嫩茶嫩茶，喝个茶还搞得跟啥高科技一样，花里胡哨的！另有人跟我讲，嫩茶就是新鲜的、贵的，喝着高级！我呸！你真是白扯淡！嫩茶嘞讲究多着嘞，你不懂别乱吹！我今天就给你掰扯掰扯，茶究竟是个啥讲究，中不中？

啥叫嫩茶？听好了，嫩茶不是说是嫩草嫩叶，跟你门前的韭菜纷歧样！茶叶嫩不嫩，要害看时间、看手艺，懂不懂？嫩茶讲究的是“鲜”和“嫩”，不是随便摘点叶子就能叫嫩茶的！

我小时候俺爹就跟俺讲，嫩茶是春茶头采，时间抓得贼准，啥时候嫩芽刚冒出来，刚够一指长，那才叫嫩！你要是晚了，叶子就老了，喝着也没那个鲜味儿了。那会儿，俺家门口有个老茶师傅，头三天不采就守着，等着嫩芽冒出来才开始入手。你说说，这才叫做讲究吧？

嫩茶嫩在哪儿？嫩茶的嫩，不可是个叶子嫩，照旧个滋味嫩。你喝着是不是有股子新鲜劲儿，有点甜、有点香？那才叫嫩茶！不过，嫩茶也有坑！有些人拿炒茶炒得过头了，香倒是香，但嫩味儿全炒没了！我呸，那不叫嫩茶，叫瞎胡扯！

我偷偷给你说：真正的嫩茶，头泡水温不可高，七八十度就行。水一热，嫩味儿就跑了！品茗不是喝开水，你记着了！

俺年轻那时候，听俺村里几个老头讲，嫩茶最早从南方传过来，啥龙井啊、碧螺春�。切└雒瑁簿康木褪悄郏】墒牵鄄枵媸呛霉ぞ咭膊皇撬级�。你喝着嫩不嫩，跟你咋泡也有关系。俺见过不少人，拿嫩茶当普通茶泡，水滚开了直接冲，那不叫品茗，那叫糟蹋！

嫩茶另有个规则，头泡喝味儿，二泡喝香，三泡喝回甘。那时候俺带俺孩儿去杭州喝龙井，人家老板就说，你要泡四泡五泡，那就不是嫩茶了，变水草了！你服不平？

有人就要抬杠，说嫩茶贵得离谱，不值得喝。我问你，烩面加肉贵不贵？要是肉好，汤浓，吃着香，那贵点值不值？嫩茶也是一样，喝对了那一口鲜香，值了！不过你要是瞎泡，啥好茶都白搭！你说是不是哩？