诶，你晓得不，外洋妹子最近野是惹人讲哩
我跟你讲嚯，我厝这头随处都在讲“外洋妹子”，野是好多人去买哩，但我看有点人买回来都呆呆望着，冇晓得怎样煮哩。你讲是不是，外洋妹子这个听着洋气，吃起来嘛还得讲究哩，不是随随便便就能煮得好吃。
我后生时节去过几趟市�。吹秸飧鐾庋竺米痈丈鲜校豢鹨靶孪剩鞘焙蚓拖胱牛馔嬉馐巧� ？厥后才晓得，这名字是个闽北茶庄老板取的，图个招牌响亮，结果一传十、十传百，酿成了野洋气的名字——“外洋妹子”。
外洋妹子，讲究和门道，可野深哩
你听我讲嚯，这外洋妹子嘛，虽然名字似乎从外头来的，但它其实是俺闽北这头的老货哩。它的讲究嚯，就像俺建瓯的光饼，冇是随便买来吃就能懂它的好。
外洋妹子的好嚯，重点在于它的“嫩”和“清”。你冇能煮偏激哩，要是煮得老嚯，那就跟俺建瓯巷仔里那些干瘪的肉羹一样，冇啥滋味哩。你晓得不，它还要配俺建瓯的老酱，那个味才华出来嘛，就像建瓯扁食要配红油才野好吃。
我偷偷跟你讲嚯，煮外洋妹子有个窍门：水开后，把妹子放下去，火候控制在中小火，煮个五到七分钟，捞出来后马上过冷水。这样嚯，妹子的嫩劲儿就保住了，吃起来野是清气~
外洋妹子和俺建瓯的关系，野近哩
外洋妹子的来头嘛，其实跟俺建瓯的茶文化野有点关系哩。你看它的名字，“妹子”，就像俺建瓯的茶庄取名一样，讲究个有趣有味哩。以前俺公讲，建瓯的茶庄老板都喜欢取些讨喜的名字，好比“龙凤茶”、“金玉茶”，外洋妹子嘛，也算是沾了点这个习惯。
另有嚯，吃外洋妹子的气氛也讲究，就像俺建瓯老巷里品茗一样，要慢慢品，不可赶。你看那些老货仔在巷尾的扁食店下棋，吃着外洋妹子配老酱，野是悠哉哩。这个嘛，才是俺建瓯的味哩。
话讲到这头，你可能会问，这外洋妹子还能怎样吃 ？
我给你讲个建瓯老货仔的谜底：外洋妹子嚯，除了煮着吃，还能拿来炒哩！俺建瓯的炒法嘛，就像炒俺厝的酸菜，火候要大，油要香，野是入味哩。这嚯，下回你要试试看哩。
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