诶，汝会晓无？最近我逿逿到三坊七巷底所，听见几位老依伯在“摆龙门阵”，讲到蜀个“乌鲁木齐品茶”囉。我听一耳，险囉，原来现时许多人对乌鲁木齐品茶有误解，以为蜀个只是品茗来“显摆”其代志。其实汝伓知影，乌鲁木齐品茶真正其讲究，伓是单单品茗安呢简单，是有许多门道的！今日嘛，我就共汝攀讲一下。
乌鲁木齐品茶的讲究，茶不是水，得用心喝
汝讲，品茗嘛伓是就泡起，拿起喝就好？哎呀，伓是安呢纯粹囉！乌鲁木齐品茶的讲究，最主要有三点：茶叶、水温、和心态。汝伓信？我共汝讲囉。
第一点，茶叶选得要对。乌鲁木齐品茶常用的茶叶是新疆那边特有的“奶茶砖”，带着奇特的奶香味，跟福州这边的茉莉花茶伓一样囉。汝若用错茶叶，一泡出来味道就完全变了，失了灵魂。
第二点，水温很重要。乌鲁木齐品茶讲究用滚水冲泡，但伓是滚到冒烟的安呢高温囉，要差未几九十度安呢恰好，茶香才华泡出来。汝若水伓够热，茶叶伓出味；水太热，茶叶又容易苦涩。汝讲是伓是？
第三点，也是最主要的，是心态！喝“乌鲁木齐品茶”伓是为品茗，是喝生活味。汝坐下来，慢慢喝，慢慢讲古，茶香在舌头打转，福州人讲的“闲情味”，就出来囉。
茶�里的小故事，品茗喝出人情味
许日我带我囝去鼓楼巷底所一间乌鲁木齐风姿茶�。蜀间店，门面伓大，摆几张旧木桌，里面却满满是新疆的味道。许种气氛，汝一坐下就感受轻松。老板是新疆来的侬，跟福州话另有点拗口，但待人实在热情。
我记得许日嘛，隔邻桌有一对老匹俦，喝着茶讲着福州老古事，老板听一耳，竟然也插话，讲他小时候在新疆放羊的故事。安呢一来一回，各人都笑得开怀。我囝还问我：“阿爸，茶�就伓是品茗其地方吗？怎会酿成讲古的场合？”我共他讲：“诶，汝伓知影，福州人讲‘茶�伓只是品茗场，照旧人情味的老厝里’。乌鲁木齐品茶嘛，也是一样囉。”
偷偷共汝讲个诀窍，汝若去蜀间茶�，记得点一份新疆干果配茶喝。新疆的葡萄干又甜又香，配着奶茶砖的奶香味，绝配囉！这是我试过最满意的搭配。
讲到这里，汝可能会问：“乌鲁木齐品茶是伓是只有在茶�才喝得出味？”照我看囉，伓是安呢绝对的。汝在厝里，若也有蜀种奶茶砖，按规则泡，也是喝得出味囉！不过嘛，去茶�喝，有气氛，有人情味，安呢才是隧道的福州闲情。
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