诶 ，汝会晓无？最近我听讲 ，外地侬来福州 ，最喜欢问其一回事 ，就是“吉林品茶”究竟是蒋式回事？其实囉 ，吉林品茶 ，这名字听起来气派 ，但对咱福州人来讲 ，实实在在是日常里的一口闲茶 ，没什乇特别神秘 。
不过嘛 ，茶虽平常 ，品茶可是有门道的！这介嘛 ，我就共汝讲讲吉林品茶的“些讲究” ，还着我自家平时“食茶”时节的些经验 。汝讲是伓是？
吉林品茶 ，不止是“品”一口茶
吉林品茶 ，这个名字囉 ，讲起来有点意思 。其实“吉林”是指一处地方 ，我后生囝时节就听过 ，讲是福州四周一带的山岭 ，早年间这块地方的茶叶野有名 ，茶商就爱讲“吉林茶” ，厥后福州人索性讲“吉林品茶” ，听起来似乎更有味 。
汝晓无 ，吉林品茶 ，重点不完全在“茶” ，还在“品” 。啥意思囉？就是讲 ，品茗不是单单把茶水吞下去囉 ，要慢慢喝 ，慢慢品 ，先闻其香 ，再尝其味 ，还要看茶色 ，许许全套体验 。汝有无发明 ，福州人对“食茶”有种特别的情感 ，要害就是这股子“慢”里藏的味道 。
偷偷共汝讲：吉林品茶的“头泡茶”规则
汝知影伓？喝吉林茶 ，头泡茶是无得喝的！咱福州人讲 ，头泡茶是“洗茶” ，要用欢喜的水冲一下 ，把茶叶里的灰尘和杂味“洗”掉 ，这样第二泡才真正出味 。头泡茶倒掉的时候 ，汝也要稍稍感受一下 ，闻闻茶香 ，许许是吉林茶的“第一声问候” 。
茶伴闲话 ，才是吉林品茶的灵魂
喝吉林茶囉 ，最讨厌的就是孤零零一个人坐着 ，像出错一样 。福州人品茗嘛 ，讲究一个“共” ，就是要“共侬攀讲” ，茶�的气氛才会起来 。
我固细辰候啊 ，家里阿公每次带我去茶� ，都是带着棋盘去的 ，底所坐着些老依伯 ，茶一泡好 ，棋一摆开 ，讲闲话的声音就跟茶香一样 ，慢慢散出来 ，许许才叫“吉林品茶”其味道 。
这介嘛……若是汝一个人品茗 ，也无关系 ，看着窗外发发呆 ，想想日子其事 ，许许也是一种“品” 。
再偷偷共汝讲：吉林茶的“最佳伙伴”
吉林品茶嘛 ，最好是配着一两块福州的“茶点” ，好比花生糕、绿豆饼 ，许许叫“甜咸相配” ，茶味更出 。特别是花生糕囉 ，一口茶一口糕 ，汝慢慢试试 ，是伓是？实在野搭！
讲到这 ，我想汝一定会问囉：“吉林品茶 ，究竟哪里去喝最隧道？”呵 ，共汝讲 ，其实无底所特别的讲究 ，家里自泡也行 ，茶�找个角落也行 ，但要记着 ，茶�嘛 ，讲的是气氛 ，人多才有味 。
好啦 ，“攀讲”到这 ，汝有空去试试看吧 ，试过再共我讲感受囉！
标签：吉林品茶、福州茶�、品茗规则、福州茶点、茶香茶味
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