诶 ，汝会晓无 ，南宁火趁魅站劈面巷子 ，许地是福州囝最会藏“废物”的地方之一咯 。我讲的“废物” ，不是什乇金银珠宝呵 ，是吃的、喝的 ，另有许种老福州味道 。底所啊 ，最近我带我孙去那边荡荡 ，发明几间老铺子 ，实在有味 ，今天就共汝攀讲攀讲 。
巷子里藏着的好吃味
南宁火趁魅站劈面巷子 ，外貌上看起来普普通通 ，伓然意 ，走进去汝就会发明 ，许巷厝里头 ，藏着许多老福州味道 。譬如那家专门卖锅边糊的铺子 ，汝晓无 ，伓止是锅边好吃 ，它那配的“鱼丸汤” ，哎呀 ，实在是够隧道！鱼丸口感Q弹 ，汤头清甜 ，喝一口 ，汝会感受像是回到后生辰候 ，阿嬷在灶边煮着汤那种味道囉 。
照我看囉 ，去南宁火趁魅站劈面巷子吃锅边 ，最讲究是早晨去 。为什乇？因为锅边糊是现做的 ，早上刚开锅 ，其汤头最浓 ，鱼丸也恰好温热 ，野有味！
老铺子的规则 ，汝会晓伓会晓？
讲到南宁火趁魅站劈面巷子呵 ，汝伓会觉得 ，进去就像走进了福州历史的“缩影” 。有些铺子几十年都伓搬过 ，老板都换了几代囉 。像那家修伞店 ，汝晓无 ，福州以前人家伓流行买新伞 ，要是伞坏了 ，来这种地方修一修 ，就跟新的一样 。现在修伞的人少了 ，但那家老店还在 ，老板还会教年轻人些老手艺 。汝讲 ，野伓野感动？
不过要讲规则囉 ，许些老铺子 ，伓是汝随便走进去就可以“讨价还价”的 。像那家卖红曲猪脚的 ，老板娘很骄傲 ，讲她家祖传的做法伓能改 ，价格也伓能少 。我觉得囖 ，有时候伓要同她争 ，买吃的是买“味道” ，伓是买自制 。汝讲是伓是？
偷偷共汝讲 ，红曲猪脚要吃得好 ，汝要问老板娘要点多余的“红曲卤汁” ，带回家泡饭吃 ，简直百搭！许种吃法 ，只有老福州才会晓 。
巷尾的“惊喜” ，总有意想伓到
（外地话体）许日我去巷子荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，底所看见一家小档口 ，卖地是福州很是外地化的“炒面线” 。汝晓无 ，福州其面线伓同其他地方 ，它是野细 ，炒起来伓容易断 。许家档口炒面线 ，竟然用的是木炭火 ，炒出来其味道 ，哎呀 ，真着老福州其味囉 。老板还同我讲 ，许手艺是他阿公传下来其 ，现时汝要找 ，实在伓容易 。
（转普通话）听了这话 ，我就感受 ，这种藏在巷尾的小档口 ，才是老福州的“灵魂” 。有时候汝伓需要去什乇大饭店 ，巷子里的小摊 ，才是最真味 。
讲到这 ，可能汝要问：南宁火趁魅站劈面巷子 ，哪家工具最好吃？
哈哈 ，这个嘛 ，照我看囉 ，最重要是汝自家去品味 ，每家都有它的奇特味道 。安呢就对咯 ，汝慢慢去逿逿 ，野好玩 。
标签：#南宁火趁魅站劈面巷子 #福州老味道 #锅边糊 #红曲猪脚 #老福州手艺
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