诶 ，汝会晓无？冷水滩品茶嘛 ，伓是什乇新鲜事咯。许介嘛 ，福州侬从早到暗暝都爱食茶 ，老早就有许样其讲法了。最近我行巷厝荡荡 ，听人讲冷水滩品茶的事 ，竟有侬不知影 ，这种老福州的味道 ，野有讲究呵。今天嘛 ，我共汝攀讲讲 ，什乇叫冷水滩品茶 ，什乇叫有品味。
冷水滩品茶 ，其实不是讲“冷”
许日我食完暗暝 ，从巷厝里面荡荡回来 ，经过一间老茶� ，坐底所听老依伯讲些福州古事。讲到冷水滩品茶嘛 ，许种感受正正是福州侬其享受。冷水滩伓是讲茶冷囉 ，茶是热的囉 ，侬心里暖暖其。品茶时节嘛 ，就像福州厝边巷弄里面 ，慢慢其走 ，慢慢其品。
冷水滩品茶讲求的是慢 ，是静。汝想 ，福州那老厝厝边 ，伓是都有许种老店 ，卖鱼丸、锅边、肉燕 ，其味道总是慢慢其煮出来 ，其实品茶就同样其原理。茶泡好囉 ，着慢慢其喝 ，慢慢其想 ，慢慢其攀讲。
冷水滩品茶的“门道” ，汝会晓伓会？
冷水滩品茶嘛 ，乍看似乎简单 ，其实许多细节有讲究囉。第一嘛 ，茶叶要挑好。照我看囉 ，福州侬爱喝茉莉花茶 ，许种茶叶闻起来香 ，入口野细腻。汝要晓得挑好其茶叶嘛 ，茶�里野多老辈侬会教汝。
汝共我听好囉：冷水滩品茶 ，茶水的温度着讲究 ，伓能野热 ，伓能野冷。许种茶泡好后 ，着等一会儿 ，刚恰好温温其 ，喝起来才叫野有味。汝若是急急其喝 ，味道都出伓来了。
第二嘛 ，茶杯也有讲究。汝有伓有见过福州其老茶�用的杯子？着是小小的 ，底所还带点花纹 ，许种杯子喝起来手感才叫好。许日我去巷厝那边 ，有家老茶�用的杯子 ，许种瓷器嘛 ，摸起来滑溜溜 ，其实是老福州侬过去就爱用其样式囉。
冷水滩品茶 ，图的是“人情味”
讲到冷水滩品茶 ，伓光是品茗 ，野是讲人情味。我后生囝时节嘛 ，老厝边的茶�里 ，侬三三两两坐着 ，共闲话攀讲 ，有时节还打打牌 ，许种气氛嘛 ，真正是福州侬最舒服其时辰。冷水滩品茶着讲究汝伓着急 ，汝伓着烦 ，汝就安平静静坐底所 ，慢慢其享受。
许日（那天）我食完暗暝 ，就想去巷厝里面荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，看见蜀间门面平平其锅边店 ，底所坐几位老依伯着下棋 ，许种味道荡出来 ，实在野有味。彼刻我就感受 ，这正正是老福州其味。
汝若问“冷水滩品茶 ，怎样才算正宗？”
共我看嘛 ，正宗其冷水滩品茶着是有好茶、有好温度、有好侬共汝攀讲。汝若无这三样嘛 ，许种味道就伓够福州囉。
标签：冷水滩品茶、福州茶文化、老福州味道、慢生活、福州茉莉花茶
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