来源：房颤严重吗，作者： ，：

诶，汝会晓伓？最近我荡荡到济宁火趁魅站劈面小巷子，实在有点感伤囉，许地方，讲起来是老福州其味最浓的厝角头之一，但现在许多人就“看热闹”，伓会晓里面真正有趣其代志
。今天我共汝讲囉，许厝里厝尾，真正有文章
。

巷厝其味，伓是看外貌

济宁火趁魅站劈面的小巷，汝若伓常荡荡，可能会感受就平平其街巷嘛，但汝若是老福州，汝就会知影囉，许巷厝是有“几层味”的
。外貌看，一些小吃摊、锅边店、伓起眼其茶�，汝以为就只有“吃吃喝喝”，安呢就错咯
。汝着要慢慢走，慢慢看，慢慢闻，许味道是从厝里飘出来的
。

上回我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味
。我着忍伓住，食了一碗锅边糊，着发明囉，老板是从厝厝厝头传下来的手艺，锅边糊里头另有一点点巷厝里特有的酱料，伓是外面能吃到的
。

老福州其规则，巷子里的“旗号”

济宁火趁魅站劈面小巷子另有一个讲究，汝若是初来乍到，可能会“看伓懂”
。许巷厝里有些铺面，是伓写招牌的，但老福州一眼就能知影，这是给“自家侬”开的铺面
。譬如，有些茶�，门口伓写“福州茶�”，但汝若懂囉，汝会晓许种厝里茶�，其茶是用老福州最古板的泡法，味道比外头那些“花头茶”抵得上几十倍
。

伓然意会，许巷里另有一种“旗号”——厝角头的香味
。福州人讲“香味引路”，汝若行到巷尾闻到一种特殊的焙茶香，就知影底所坐着一位老茶师傅，他的茶叶是自己焙的，汝伓懂问，还可能伓让汝泡呢！汝若是老福州，汝就晓得该怎么开口：“老板，泡一杯‘老味’
。”

巷厝里的“故事厝尾”，越走越有味

许巷子，汝伓能走太快，慢慢走，慢慢看，汝会发明有些厝角头有“故事”
。有间老店，听说是民国时候就开起的，老板的阿公是讨海起家的，厥后把讨海的经验用到锅边糊里，味道有一种“海味”
。汝若伓看店门口那块“伓起眼”的老牌子，汝可能会错过
。

另有些厝厝厝头是老福州侬聚会的地方，像许种伓写招牌的棋馆，汝若进去，可能会听到几位老依伯讲古囉，讲起许巷里以前的故事，讲起厝尾厝头其代志，汝会感受像听一场福州版的“巷厝戏”
。

后手问题：汝若问我，伓懂巷里有什乇好吃的？

照我看囉，汝着去试试锅边糊，底所那些老爷铺面汝着问问老板有伓有厝里厝尾传下来的“自家味”
。汝伓要急，野慢慢品，野慢慢问，问到汝伓想走呵
。

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