来源：手表哥，作者： ，：

诶，汝会晓无？最近好多外地人来福州，听见“仪征品茶”四个字，就以为是去某个地方喝高级茶，结果究竟所问我们外地人，才知影仪征基础伓是地名，是我们福州人讲的一种老古板！

这介嘛……我共汝讲，仪征品茶啊，实在伓是普通其品茗，安呢讲吧，它是我们福州人一种“老习气”，一种生活在茶桌上其享受。记得我后生囝时节，我公（阿公）带我去南后街某个小茶�，坐下，茶还未上，茶香已然绕鼻，底所老依伯老依姆就开始攀讲，什乇家长里短、天南地北都共汝聊。仪征品茶就是若种，茶是媒介，人情味是主角，汝讲是伓是？

仪征品茶的“仪征”，究竟蒋式解释？

着咯，汝知影“仪征”两字是伓是听起来有点高等？嘿嘿，其实它基础伓是什乇高级字眼。我们老福州讲“仪征”，讲的是一个历程，一个讲究的历程。仪呢，是讲其“仪式感”，从泡茶、闻香、倒茶到品茶，每步都要有礼数；征呢，是讲其“征途”，从茶叶到茶杯，茶汤到嘴巴，那是一个味觉的旅程。汝看，野有意境囉！

品茶的讲究：茶要香，人要闲

我共汝讲，仪征品茶最重要两点：茶要香，人要闲。茶香嘛，好茶自然有，但更重要是汝的心情要松开。若汝一边品茗一边想代志，那是品伓出味道的。

偷偷共汝讲，福州其饮茶规则讲究“七分满”。伓是说茶壶倒七分，而是指茶杯里留点余地，便当茶香散开。汝若一次倒满满，茶香就被盖住囉！记着，下次共朋友去饮茶时，七分满是极其礼貌囉！

仪征品茶，讲的是人情味

仪征品茶伓单单是自己对着茶杯发呆，它最有味的地方在一个“品”字。品什乇？品的是茶里的人情味。茶桌上，汝可以听到老福州人讲古，听到邻里乡亲互问近况，甚至听到几个老依伯讲福州其旧厝历史。许日我去三坊七巷某个古厝里面品茗，隔邻桌两位依伯正攀讲他俩小时候下学后去水井边抢水的趣事，听得我差点忘记自家其茶喝到冷囉！

这介嘛，品茶伓只是品茶自己，它是人与人之间的交流，是“茶为媒，人为主”。汝讲是伓是？

常见的“坑”：把仪征品茶搞成“快餐品茗”

现今嘛，好多年轻人饮茶讲求快，买个速溶茶包，冲一杯就算仪征品茶了，实在伓是安呢的。我们福州人讲究慢工细活，品茗也是要有耐性的。从选茶叶到泡茶，哪一步都伓能省。

另有啊，若汝是头一次去福州其茶�，千万伓好直接问“有伓有茉莉花茶”，因为我们福州人品茗，讲求原味，越原越好。茉莉花茶嘛，虽是福州特产，但在仪征品茶里，不是主角囉。汝若要体验正宗其味，试试乌龙或红茶，保管汝满意。

囉，讲到这，汝可能会问：“那仪征品茶有伓有牢固场合？”我共汝讲，伓在场合，而在人情。汝若心闲，随处皆是茶�；汝若心忙，茶�也成酒吧。汝讲是伓是呵？

标签：仪征品茶、福州茶文化、老福州讲古、饮茶讲究、人情味

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