诶 ，汝会晓伓 ？庄河品茶伓是单单“饮茶”咯！
最近嘛 ，我荡荡去南后街 ，有一间茶�摆得野有味 ，几个老依伯坐着 ，戳着茶盅 ，讲古讲到嘴巴伓停。许种气氛囉 ，就正正是“庄河品茶”其味。汝讲是伓是 ？
不过囉 ，现在好多人听到“庄河品茶” ，就以为是“品茗”囉 ，或者“下午茶”那种调调。诶 ，伓对咯！“庄河品茶”嘛 ，是咱福州老辈侬传下来的一个讲究 ，里头有野多门道。共汝讲囉 ，这个“庄河品茶” ，伓单单是茶盅里面的茶叶味 ，照旧一整个“品味生活”其历程 ，野讲究的。
庄河品茶的“庄河” ，究竟是什乇意思 ？
“庄河”嘛 ，伓是什乇“庄稼”和“河流”囉。其实啊 ，许个“庄河” ，是福州话里面“将合”的意思 ，就是讲“凑份子 ，各人伙一起拼集拼集”的意思。汝看 ，我们福州人嘛 ，最讲究爱热闹 ，爱团聚。品茗这种代志 ，怎么可能一个人囥（躲）在厝里喝咯 ？虽然是叫上亲朋挚友 ，或者巷厝的老厝边 ，各人一齐坐着 ，讲一讲闲话 ，品一品茶味 ，才叫“庄河品茶”嘛。
这介嘛……我小时候 ，记得我阿公着经常讲 ，庄河品茶是老福州侬其“厝里文化”。其时囉 ，我们福州厝里有种大厝边茶� ，许种地方嘛 ，伓是专门卖茶叶的 ，而是给厝边们有个地方坐下来 ，喝点茶 ，讲讲闲话 ，甚至谈谈生意的地方。许种文化 ，诶 ，才叫“庄河品茶”的真味�。�
庄河品茶的讲究 ，汝晓伓晓 ？
现在嘛 ，庄河品茶有些规则 ，好多人可能伓知影囉。我共汝讲 ，许个“茶盅”啊 ，可是有讲究的。茶盅伓能太大 ，茶叶伓能太多 ，水温嘛也伓能太滚。野多人以为茶叶要放多才有味 ，其实囉 ，茶叶放多了 ，味道会涩 ，伓够悠长。我们福州人饮茶 ，讲究的是“细水长流” ，像福州其闽江水一样 ，汝讲是伓是 ？
照我看囉 ，庄河品茶最正宗的喝法是“三泡茶”：第一泡嘛 ，叫“开门红” ，味道最浓 ，最香；第二泡嘛 ，叫“细水长流” ，味道正正适中；第三泡嘛 ，叫“余味悠长” ，喝完了 ，嘴里另有那股回甘。汝晓伓 ？许种讲究 ，外地侬可能压根伓知影囉。
庄河品茶的“闲话会” ，才是灵魂所在
许日我去巷厝里面荡荡 ，行到巷尾 ，看见一间门面伓大其茶� ，底所坐几位老依伯着讲故事 ，许种味道荡出来 ，实在野有味。彼刻我就感受 ，这正正是老福州其“庄河品茶”。汝晓伓 ？庄河品茶 ，茶是配角 ，讲闲话才是主角。福州侬嘛 ，喜欢坐下来攀讲 ，讲古讲到天黑 ，许种“闲话会” ，才是庄河品茶的灵魂所在。
闲话差未几了 ，汝可能会问囉……
问：庄河品茶一定要去茶�咩 ？
答：诶 ，伓一定囉！福州侬嘛 ，厝里厝外都可以“庄河品茶”。汝自家厝里摆一张小桌 ，泡点茶 ，叫上厝边亲戚 ，一样可以品出滋味！
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