诶，汝会晓无，最近啊，慈溪品茶野流行�。∥仪凹溉杖サ吹�，就听几侬在巷厝里共讲，讲慈溪品茶有多好吃、多野有味。结果囉，有人问我，慈溪品茶是什乇工具，我着笑起来。汝讲是伓是，许种工具对我们老福州来讲，简直是“老味道”，可是外地人来，听名字可能还伓知影蒋式回事。
慈溪品茶，底是啥？
汝若是伓会晓，我共汝讲囉，慈溪品茶其实伓是品茗，是吃茶点。甘讲嘛，就像我们福州人讲“食茶”，其实是吃茶点，伓是单吃茶叶。慈溪品茶啊，可能囉，就是从慈溪那地方传过来其名堂，里面有野多种类，什乇糕点、什乇饼啊，煎饺、酥皮馅饼，配一碗好茶，吃着是野有味囉。
诶，照我看囉，慈溪品茶可能囉有点像我们福州的“下午茶”，汝讲是伓是？可是它又有点特别，伓是随便拿点工具配茶就叫品茶。它有讲究，吃法也有规则。
慈溪品茶，其门道汝会晓无？
这介嘛……慈溪品茶利益就在于它的“组合”，每种茶点都配得刚恰好。好比汝选酥皮馅饼，就最好配点茉莉花茶，清清淡淡，恰好解酥皮的油腻。若是煎饺嘛，来点红茶，浓浓的味道压住煎饺里的肉香。汝讲，这蒋式吃，是伓是有讲究？
偷偷共汝讲，慈溪品茶有一条规则，许种点心囉，吃的时候伓能一次吃太多种类。汝若是一口气点五六种去吃，味道会混掉，安呢吃就伓会晓每种点心的奇特其味。一般嘛，选两三样，配一壶茶，安呢吃才对咯。
我后生囝时节嘛，听我公讲，慈溪品茶讲究的地方还在它的点心皮。汝会晓伓啦，点心皮若是做得欠好，吃起来会干干的，伓酥伓香。最好的皮囉，要薄得像纸一样，但又要能包住馅料，不破。汝讲，安呢的手艺，伓是要有几十年其经验才做得来？
慈溪品茶，吃出福州味
讲到这里嘛，我就想到慈溪品茶囉，和我们福州有点像的地方。汝若是有去过三坊七巷，其巷巷弄弄里嘛，也有不少地方做福州点心，什乇锅边、鱼丸、芋泥酥。慈溪品茶囉，就像把福州点心的讲究加了一层“精致”呵，但它的精神照旧一样，就是用心去做，一口口吃出味道。
许日我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味。慈溪品茶嘛，就让我想起蜀个巷厝里其味，汝讲是伓是？
汝可能会问啦，慈溪品茶底所吃最好？照我看囉，汝伓用特地去找大店，巷厝里其小茶�，也有可能有蜀种正宗味道。安呢就是，我共汝讲囉，吃福州味，吃的就是一份“随意”，汝讲是伓是？
标签：慈溪品茶、福州点心、茶�味、老福州闲话、下午茶文化
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