诶 ，汝会晓无 ，江门银沙市场啊 ，许个地方 ，讲起咯 ，真的是有故事啰 。最近好几个外地来的朋友问我：“老伯 ，江门银沙市场另有伓有了？”我一听就乐了 ，心里想：“哎哟 ，这介嘛 ，汝伓是福州侬吧？老福州听到这个问题 ，一时半会是回覆伓了的 。”
汝知影伓 ，江门银沙市场 ，过去福州人讲是“买鱼买肉买菜”其地方 ，许是实打实的生活气息啰 。不过 ，许些年咯……着咯 ，时代改了 ，地方也随着变 。汝要是问“银沙市场底所” ，我会共汝讲：“汝去江门巷里转转 ，许个老地方是还在的 ，只是味道嘛 ，伓同以前咯 。”
银沙市场的老味道 ，汝会晓伓？
讲起银沙市场啊 ，我固小时候 ，阿母拎着我去买菜 ，许里面可是热闹得很啊 。汝晓伓 ，那时候银沙市场就像我们福州人的“家门口冰箱” ，啥都有 ，啥都抵吃 。鱼摊、肉摊、菜摊都摆得满满当当 ，卖鱼的阿伯还会在摊头喊：“新鲜啊 ，刚从讨�；乩磁叮 �
不过 ，这介嘛……唉 ，汝要是现时去 ，恐怕看伓见许种“摊摊挤挤”的景象了 。市场确实还在 ，但改头换面了 ，摆摊的少了 ，进驻的多是些店面 。以前的“讨海味”啊 ，汝要找着 ，稍微难囉 。
偷偷共汝讲：老福州买菜的讲究
汝要是真想体验福州其“老市场”味道 ，汝着早晨七点前去 ，许时辰才有时机看见些“老摊头” �Ａ碛袊� ，买鱼嘛 ，汝得挑那些鱼眼睛亮的 ，鱼鳞光的 ，才是刚捞上来的好货 。卖鱼的阿伯 ，一般会用福州话和汝讨价还价 ，汝听得懂伓？听伓懂嘛 ，就摆个笑脸 ，可能还能捞点自制囉！
江门银沙市场的“蜕变” ，留伓住的福州味
讲到现在银沙市场嘛 ，汝若是个“老福州” ，可能会觉得少了点人情味 。但换个角度看囉 ，也是时势使然 。许些年咯 ，市场周边多了些大超市 ，汝要买什乇都便当 。江门银沙市场自然就没了当年的“霸气” 。
不过嘛 ，汝若是心细 ，照旧能找着点“福州老味道” 。好比市场旁边另有几间老店 ，专门卖福州小吃的 ，像锅边糊、肉燕、鱼丸 。上回我带我囝去吃 ，啧啧 ，味道照旧“老卵得很”！汝晓伓 ，锅边糊的汤底 ，得用大骨炖好几个钟头才够味 ，许种讲究 ，可能只有老福州才懂囉 。
老福州讲闲话：市场是伓是“伓在”
让汝听个趣事呵 。许日我去银沙市场 ，碰见个卖鱼的阿伯 ，我问他：“汝觉得许市场将来会伓会没了？”阿伯笑了笑 ，讲：“伓会没囉 ，福州人总要有个地方买鱼买菜 ，许是个原理 。”汝讲 ，是伓是呵？
讲到这 ，我就共汝讲究竟囉 。江门银沙市场是另有的 ，只是伓同以前咯 。汝若是想找“老福州”其味道 ，得靠点心 ，看点运气 。汝讲 ，挑个早晨去逿逿 ，是伓是也算个好主意呢？
标签：江门银沙市场、福州老味道、福州小吃、福州市场、老福州
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