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汝会晓伓是囉，最近有几个外头来福州讨海其年轻侬，问我汕头夜场底所好玩。我心想，这个话题野有趣，汕头是无福州，但跟咱福州一样，吃的喝的玩的，个个有讲究。汝若伓去探探，伓讲晓，那真是白跑了一趟。安呢，今旦我就共汝攀讲攀讲，汕头夜场里头�。�什乇有味、什乇要避喔。

夜场是汕头的“暗暝味”，伓是光去喝酒恁简单

我共汝讲囉，汕头其夜场是有“味道”其，不像咱福州某些酒吧，光是灯灼烁亮，喊到伓晓讲什乇。汕头其夜场�。�许种味道就像咱福州锅边店里面的稀饭味，淡淡其，但入味。也伓只是去喝酒囉，重点是汝爱会人、会闲话，汝才会感受究竟所个是“好玩”。

许日（那天）我去汕头，食完暗暝，就想去夜市荡荡。伓然意会行到一间不起眼的老式酒馆，门口啊坐几位老依伯，拿小杯喝着汕头其功夫茶。汝讲是伓是，夜场竟然配茶？着咯，汕头人就有这个讲究，酒与茶是分不开的。汝若去到许种地方，先伓急着点什乇贵酒，先叫壶功夫茶，边喝边看周围的人，脑里才有画面。

不可是喝酒，另有“底所味道”

讲到汕头夜场�。�我共汝讲，伓是只有酒。汝若伓晓，汕头夜场里另有许多隧道的小吃。像什乇汕头牛肉丸、蚝烙（蚵仔煎），甚至一些糖水摊头，子夜都会摆到街边。汝若是福州人囉，可能会想，这不就像咱三坊七巷晚上摆的小摊头？是伓是？

唉唉，但汝细看，汕头的小吃摊头是有讲究的。牛肉丸囉，伓是咱福州那种鱼丸风姿，是用手工牛肉打出来，咬下去满口肉汁，险囉~另有那蚝烙，外头脆脆，其实里面软嫩，配上一点蒜蓉酱，食到汝会想再来一盘。

偷偷共汝讲囉，汕头夜场的小吃摊头，许些老地方，汝若伓晓问外地人�。�是找伓到的。像我上次去，有个老酒馆后面的小巷里头，蜀间隐隐约约其糖水摊，卖的杏仁茶，喝下去一碗，暖到心里。汝若有时机囉，去找找看。

汝若第一次去，先学会视察

第一次去汕头夜�。�汝别急着乱跑。先找个热闹地方坐下，看周围人怎讲怎做。汝视察到，他们点酒�。�经常是配着小碟花生，或者干果类的。伓像咱福州人囉，喜欢点些重口味。汕头人讲究的是清淡中带点咸香，酒喝得慢，话讲得多。

另外囉，汝若要去夜场里的KTV，记得提前问清楚规则。汕头的KTV有些是按小时收费，有些是包场。伓像咱福州那种通宵嗨�。�要是弄伓清楚，可能就会被“坑”一笔。照我看囉，汝第一次去，找个评价好的小馆子，先感受感受，伓要一开始就冲着所谓的“豪华夜场”去，免得失望。

后手问题：

“师傅�。�汕头夜场有什乇地方，既自制又有味？”

老依伯谜底：“汝若问我囉，去老城区的夜市周围走走，那边有些酒摊和小馆子，伓贵，又有外地人味道。记得先品茗，后点酒，慢慢体会。”

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