诶，汝会晓伓？福州人讲“品茶”，伓是单单讲食茶，是一种生活方法囉。最近嘛，我去摆厝其淮南巷走了一趟，觉察愈来愈多人晓得“淮南品茶”，可是咧，真正会晓底所“品”个是什乇，侬可能囉。共汝讲，淮南品茶啊，其实，品的伓单单是茶叶个味道，是人情味囉。
「淮南品茶」底所来，茶里有故事
我固细辰候听我公讲啊，淮南巷以前可是福州的老街，茶�一家接一家，野是热闹。那辰候嘛，茶�伓单单是食茶个地方，照旧讨海侬歇脚、做生意侬谈事个场合。汝讲是伓是，品茶嘛，讲究个是气氛，是人情，伓单是茶叶好喝就行。
讲到茶，淮南巷个茶野有讲究。像那“福州青茶”，味道清爽，适合福州湿热气候；另有“茉莉花茶”，香味扑鼻，是福州人最爱的茶种之一�？墒菄�，茶叶好是一个讲究，真正会晓品茶个侬，还会讲究水质、水温、泡茶个器具，甚至摆茶个位置。
共汝偷偷讲呵，淮南品茶个诀窍在于“慢”。茶叶放下去，伓要急着倒水；泡好个茶，伓要急着喝。汝要停一停，闻闻茶香，喝一口慢慢咽下去，感受甘甜个回味。真正个老福州品茶侬，一杯茶能喝半天，聊个是半辈子个故事。
茶里个“人情味”，才是淮南品茶个精髓
许日，我带我囝去淮南巷，伓然意进了一间老茶�。里面老依伯侬坐一圈，围着一桌下棋，边上侬悠哉悠哉地品茗�？雌鹄匆八姹�，可是囉，坐下来听听，茶�里头个规则伓少。茶杯要怎么摆，茶托伓能放桌上，拿茶个时候要用双手……听着听着，我囝还问我，这些规则有什乇意义？
我共他讲：“茶�个规则，其实是教侬如何尊重他人。”汝想想嘛，侬在一个地方坐下来品茗，各人相互伓认识，可是这些规则让侬晓得如何对人有礼貌，如何融入这个情况。汝讲是伓是？淮南品茶，品个伓单是茶个味道，照旧人跟人之间个那份尊重和温情。
哎呀，讲到这里，可能汝要问了：“淮南品茶个老规则野多，伓会晓个侬要怎么开始？”着咯，我共汝讲，最简单个要领就是，找间老茶�坐下去，跟茶�老板攀讲攀讲，茶会泡，故事也自然就来囉。
标签：#淮南品茶 #福州老街 #人情味 #福州茶文化
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