诶 ，汝会晓伓？最近东兴品茶人气野高 ，讲起这四字 ，汝囝囝可能会讲：“似乎是个老福州的地方吧？”但其实囉 ，东兴品茶是有够讲究的 ，伓是单单底所来品茗就好囉 。许日我带我老表去东兴 ，才知影他竟然伓知影这家老店的门道 ，险囉！
东兴品茶 ，茶不在多 ，味在其间
照我看囉 ，东兴品茶的门道 ，野多 。汝晓伓 ，品茗伓是单单喝味道 ，更是喝许个气氛 。东兴的茶讲究“简中带雅” ，茶叶伓多 ，泡出来的味却吊够够 。汝会讲 ，诶 ，茶叶少会有味伓？嘿嘿 ，汝就伓知影囉 ，茶叶少是为了留味 ，汝喝一口 ，味道会“吊”着喉咙 ，那种回甘才叫妙 。
另有囉 ，东兴的茶具也有趣 ，汝有无注意过？他们的茶壶伓是普通那种大壶 ，是“壶小水满 ，茶浓味香” 。这讲究的哦 ，茶壶小 ，茶味集中；水倒满 ，泡茶时茶叶和水的接触刚恰好 ，不会泡过头 。汝讲是不是？
偷偷共汝讲 ，东兴品茶有个“老规则” ，汝第一次去哦 ，尽量伓好点太庞大的茶 。先试试铁观音或水仙 ，这两种是东兴的“镇店茶” ，味道平和却有条理 ，最适合“初体验” 。要点到老茶客的“门道” ，再慢慢试普洱或岩茶 。
品茶是门功夫 ，品茗亦是学问
讲到品茗哦 ，汝会晓蒋式喝伓？嘿 ，伓是像饮料那样灌 ，品茗是要“细细品” 。我固细辰候哦 ，我公共我讲 ，品茗要先“看茶色” ，再“闻茶香” ，最后才“品茶味” 。东兴他们的茶都很讲究这些细节 ，汝拿着小茶杯 ，轻轻摇一摇 ，看那茶色通透 ，闻那茶香清新 ，这才是东兴的“正味” 。
另有哦 ，汝晓伓 ，东兴品茶的茶点也野有一套 。汝去到那哦 ，伓要只顾着品茗 ，茶点像花生、米糕、福州鱼丸 ，这些都要点来试试 。茶和点心搭配 ，才是福州人品茗的正宗味道 。
共汝讲一个“老福州”的诀窍：品茗时 ，汝嘴边留点茶味 ，咬一颗福州鱼丸 ，那种“茶香鱼鲜”的交融 ，比单吃单喝都好 。汝试过汝就会晓！
东兴的老故事 ，茶香里的影象
许日我哦 ，食完暗暝 ，带我老表去东兴荡荡 。伓然意会行到巷厝里面 ，看见蜀间门面平平其东兴茶� ，底所坐着几位老依伯 ，着在攀讲 。茶香荡出来 ，另有蜀种旧时味囉 。彼刻我就感受 ，这正正是老福州其味 。汝讲是伓是？
伓过哦 ，汝可能会问：“诶 ，那东兴品茶最值得喝的茶是什乇？”嘿嘿 ，这个囉 ，还得汝自家去试 。因为茶这工具 ，伓是单单讲优劣 ，要看汝个囝喜欢什乇味 。安呢就对咯 ，汝去一趟东兴 ，慢慢试 ，慢慢品 ，自家找到最对味的茶 。
标签：#东兴品茶 #福州老味道 #品茗的门道 #东兴茶�
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