诶，汝会晓无，最近我行到镇江，发明愈来愈多外地侬来讲要食茶，讲是“镇江品茶”有名气 。我看着囉，许是好事，也是坏事 。好是囝仔晓得有许好地方，坏是嘛，有些侬伓懂真正的品茶味道，就当成拍照打卡的代志 。汝讲是伓是？
安呢，我今旦就共汝讲囉，镇江品茶个味道，真正细腻个地方是什乇；伓是汝食杯茶就算了，囉是有门道个！
一壶茶，兑出来的是福州人个耐心
讲到“镇江品茶”，伓是随便找间茶�，坐落去就算是囉 。镇江个茶文化，汝晓无，是从宋朝时节就传下来个 。囉个地方，茶店一排已往，茶叶个香气绕巷巷弄弄，跟三坊七巷个条条巷巷有异曲同工之妙 。
我共汝讲，真正会晓品茶个福州人，会注意到三个讲究：
- 茶叶个挑� 。�镇江茶有特别个品种，叫“福鼎白茶” 。汝若是无点经验，可能就买到伓正宗个 。真正个白茶，茶叶轻薄，色泽银白，泡出来个茶汤是淡淡个金黄色，香气甘甜 。
- 水个讲究：镇江品茶嘛，水是要害 。水质伓好，再好个茶叶也是浪费囉 。讲真的，最好是用山泉水，伓然要用烧水壶煮过滤过个水，水温也得控制在80到90度，不可太高 。
- 茶具个安排：福州人有讲究，茶具若是伓洁净，囉是对茶叶个不尊重 。镇江个品茶店，茶具大都是陶瓷个，装茶个壶壶碗碗都洗得干洁净净，汝一看就知影是有心人 。
偷偷共汝讲囉，许个“福鼎白茶”，伓是囝囝小小泡得好个 。汝拿一点点放到壶里，第一泡茶水汝伓好喝，得倒掉，叫“醒茶” 。第二泡茶水，才是正正好个味道 。汝若是直接喝第一泡，味道涩涩个，损失大囉 。
伓止是茶，讲究的是个“人情味”
讲到镇江品茶个精髓，伓是只有茶叶好就行囉，情况和陪汝食茶个侬也重要 。汝知影无，许些老店，像“聚福茶�”，囉是从爷爷辈就开起个 。店里面有些老依伯，伓是来消费个，是来坐坐，讨海闲话个 。汝进去坐，看着茶叶漂在壶里，听着老依伯讲古，整个人就松开囉 。
记得有一回，我带我囝去镇江，找间小茶� 。许日，我囝问我：“阿爸，什乇叫‘品茶’？”我就讲：“品茶嘛，是汝坐住，慢慢喝，慢慢想，伓急，伓赶 。”
许种“伓急伓赶”，就是福州人个生活态度囉 。汝看，福州个巷巷弄弄，讲究个伓是走马观花，而是细细品，底所是条老街，底所是个故事 。品茗也一样，汝得坐住，享受许个历程 。
共汝讲个小诀窍囉，汝若是去镇江品茶，尽量早晨去 。早晨个茶汤最鲜，空气也清爽，店里无太多人，汝可以慢慢享受，伓会被打搅 。
汝会问囉：伓品茗个侬，镇江另有什乇好玩？
照我看囉，镇江伓止是品茶个地方，汝可以荡荡茶园，赏赏景物 。尤其是秋天，茶园个景色，野有味 。许些老厝也值得去看看，囉是福州文化个另个窗口囉！
标签：#镇江品茶 #福鼎白茶 #福州茶文化 #人情味 #闲话福州
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