哎 ，最近这事儿闹得欢 ，我可得给你掰扯掰扯
昨儿个我坐三轮拉了俩外地人 ，一路就听他们唠永州品茶的事儿 ，那个劲儿嘞 ，似乎喝过一次就能成什么品茶巨匠。我呸！弄啥嘞？你们这些白喝的 ，懂啥叫品茶？这不是去喝个水 ，是进门讲规则 ，出门讲门道 ，知不道？我今天就给你掰扯掰扯 ，照我说嘛 ，永州品茶这事儿 ，冇你想得那么简单 ，你听好喽！
第一 ，永州品茶的猫腻多 ，门外汉瞎胡扯
永州品茶这玩意儿 ，最早是啥哩？你知不知道？不是啥高等茶�的噱头 ，不是啥文人骚客的情怀 ，这就是从老黎民家里头喝出来的。俺小时候听俺爹说 ，永州品茶的讲究可不是你随便买包茶叶就能喝出来。茶叶得挑 ，水也得挑 ，连那茶壶都得讲究 ，你说是不是哩？
哎 ，我偷偷给你说 ，永州品茶最重要的不是啥茶叶贵 ，水好。是啥哩？是火候！俺年轻那时候 ，老辈子教俺泡茶 ，火候不到 ，茶叶没开 ，白瞎了 ；火候过了 ，茶味苦得跟药似的 ，喝了叫人想吐。中不中？你学会了嘛？
说到这儿 ，我再给你补一刀：光知道喝 ，懂啥叫“品”？
永州品茶 ，不是让你拉个长条桌子 ，坐一堆子人 ，喝完了就完事儿。不是！这叫品 ，你听明白没有？品茶得有个心境 ，不是光嘴巴动 ，脑子也得随着转。你喝之前想想 ，这茶啥味？喝的时候琢磨 ，这水啥甜？喝完了回味 ，这香啥韵？这才叫品茶 ，懂了不？
第二 ，永州品茶的规则 ，外地人最爱瞎整
你别以为品茶就跟喝胡辣汤似的 ，来了就能喝 ，还能随便加醋加辣椒。冇这说法！品茶是有规则的 ，茶桌上的规则比咱河南人吃烩面还多。好比啥？泡茶得有顺序 ，水得用山泉 ，茶杯不可随便拿着乱晃。你敢在茶桌上乱来 ，人家主人心里早就把你骂了一百回 ，你还冇感受 ，真是。你说是不是哩？
再告诉你个事儿 ，永州品茶的“起茶”也最有讲究。啥叫“起茶”？就是第一泡茶的水 ，喝照旧不喝？老辈子的规则 ，第一泡叫“醒茶” ，不可喝 ，得倒掉。这水是叫醒茶叶的 ，不是让你嘴巴尝的！你要是喝了 ，人家主人能看得起你？呵！
最后你可能要问了 ，“哎 ，那我不会品茗咋办？”我告诉你 ，就俩字：闭嘴！别装懂 ，坐那儿听着 ，先学规则 ，学会了再喝！中不中？
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