诶 ，汝最近会伓会注意到 ，巷街厝头底所开起蜀种新新其“四周快餐品茶”店 ，险囉~汝讲是伓是？以前呵 ，我固细辰候 ，品茶是要专门去茶� ，其情况、气氛都要讲究的。现在嘛 ，这些“四周快餐品茶”店 ，随手拧杯茶 ，吃个小点心 ，野便当 ，是伓是？不过我共汝讲 ，这种地方也有它其讲究 ，伓是随便坐下来就行囉！
一杯茶 ，随便泡伓得囉
讲起品茶呵 ，汝会晓 ，福州人是野讲究其。一杯好茶伓单单是看茶叶优劣 ，水、火、时间都要配合得刚恰好。以前老辈侬品茗 ，讲究“慢慢泡、慢慢品” ，味道是从茶叶慢慢泡开 ，蜀种甘甜、清香才会出来。所以囉 ，那些“四周快餐品茶”店呵 ，虽然是图便当 ，但也伓能将就。
我上回去一间新开的店 ，点了一杯铁观音。诶 ，着咯！那老板看着是年轻侬 ，泡茶时候 ，水温伓够 ，结果泡半天伓见茶香出来。汝讲野可惜伓可惜？所以囉 ，汝去这种地方 ，第一件事是看他们泡茶的水壶和手法 ，伓然意茶喝伓出味。
偷偷共汝讲：福州老辈侬的规则 ，这种地方泡茶 ，水一定要滚到“鱼眼水”——就是水面冒蜀种细细泡泡 ，像鱼眼睛安呢。伓然意 ，茶泡出来像淡水一样 ，伓是品茶 ，是“食水”囉！
点心配茶 ，才是正正其味
讲到“四周快餐品茶” ，汝晓伓晓 ，光品茗是伓够的！福州人品茗 ，一定要配点心。以前呵 ，我记得我阿公每次泡茶 ，都会拿一点“光饼”、或者“福州红曲饼”来配。茶的清香配上点心的咸香 ，哎呀 ，许种味道 ，野有味！
现在嘛 ，这些快餐品茶店 ，点心种类多了 ，但伓一定合福州人口味。有些地方用外所在心 ，像什乇蛋挞、曲奇 ，这介嘛……味道是伓错 ，但伓够隧道。汝若是要正正其味 ，点“长乐馒头”或者“花生酥” ，才有福州其味。
偷偷共汝讲：汝去这种地方 ，若有“浮圆”（福州汤圆）卖 ，千万要点一碗。浮圆和茶配起 ，甜中带着茶香 ，许种口感 ，正是福州人嘴里的“甘甜”。不过囉 ，浮圆汤底要试下 ，伓然意太甜会盖过茶味。
后尾话：汝问“四周快餐品茶”哪里最好？
着咯 ，我共汝讲囉 ，若是要找最正正其福州味的“四周快餐品茶” ，去三坊七巷底所转转。许些小巷里的茶铺 ，虽然门面伓起眼 ，但味道和效劳都野隧道。汝讲是伓是？
标签：四周快餐品茶、福州茶文化、隧道福州味、品茶讲究、巷子里的味道
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