我跟你讲嚯，佛山火趁魅站那块咯，说大不大，说小不小，但巷子野多嚯！上回我带俺西席（老婆）去买点特产，走到那块，硬是被巷子里的“野味”迷住了。你讲是冇是？现在好多人都晓得亨衢上的好吃的，其实哩，真正的滋味，野在巷子里藏着呢！
巷子里的“老建瓯味”——从哪块讲起好呢？
佛山火趁魅站四周的巷子嘛，咋讲呢，不是像俺建瓯老城的巷弄那样弯弯曲曲，倒是规整点，但它每条巷子里头，各有各的味。你要是第一次去，就要有点耐心哩，慢慢走。
先讲那个“老味道巷”，巷子冇名字，可能建瓯人野不晓得哩，但里面有家卖“扁肉”（馄饨）的老店，那味道，吃一口就想起小时候冬天吃热馄饨的日子。彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气。彼下我就觉着，这才是老建瓯的味！
偷偷跟你讲嚯，这家扁肉店的扁肉皮是手工擀的，厚薄刚恰好，肉馅是加了点建瓯特有的香料——茴香籽，吃得出嚼劲和香气。你去点上一碗，记得跟老板讲“多放点胡椒”，野对味！
“小吃巷”——一条巷子，顶半条街
再有一条巷子嚯，我叫它“小吃巷”，哩条巷子就在火趁魅站后头，野不起眼，但你进去嗅嗅，味道飘得满巷子都是。你要是爱吃点小吃，这里绝对是你的宝藏地。
巷子头有家煎豆腐摊，现煎现卖，外焦里嫩，蘸点特制的辣酱，味道好到你舌头都打旋儿！再往里走，另有卖“酿豆腐”的小摊子，豆腐里头塞满了馅料，蒸得热腾腾的，配点米粉吃，哩就叫一个过瘾！
有个小窍门嚯，小吃巷的摊子一般下午五点之后才陆续开张，早点去哩吃不到�Ａ碛�，最好带个空饭盒，这样有啥喜欢的直接装起来带回去，冇浪费！
建瓯味的“巷寻”体验
照我看嚯，佛山火趁魅站四周的小巷子，最野险的地方就是那种“藏着的味道”。就像建瓯人做事，低调而精致。你别怕走错路，巷子嘛，原来就是让人逿逿的。安呢就对哩！
后手问题
你可能会问嚯：“这些地方，都好找吗？”我跟你讲，不算难找，但你要有耐心，佛山巷子嘛，弯来弯去的，像个迷宫，但只要你肯慢慢走，问问路边的外地人，保准能找到。
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