哎呀妈呀 ，你知道不 ，前阵子我去福州溜达 ，整得我可开眼了！那啥 ，有个地方叫高湖村小巷子 ，指定听过吧？这地方吧 ，咋说呢 ，门脸可不起眼 ，老容易被人忽略 ，就跟咱东北那旮旯小胡同似的 ，真要是没探询准了 ，你进去转悠一圈儿 ，预计啥也看不明白 ，能走迷糊 。
我跟你讲啊 ，这巷子里头 ，可不是啥普通地方啊 ，里头那个门道 ，贼拉有意思！你要是没整明白 ，可能就看个热闹 ，吃点普通小吃 ；但你要是懂了 ，那可就纷歧样了 ，能把老福州的味儿吃透 ，还能整点外地人不过传的小玩意儿 ，这才叫一个“值当” 。
高湖村小巷 ，啥门道藏着呢？
首先吧 ，你得知道这巷子老有历史了 ，据说啊 ，早些年这块是福州的老街区之一 ，住的多是外地人 ，巷子里头的商铺啥的 ，都是那种祖传的手艺活儿 ，没啥花里胡哨 ，讲究一个隧道 。就像咱东北这边儿的手工酱菜铺子 ，都是靠老手艺传下来的 ，买的人懂的才知道幸亏哪儿 。
我上次去的时候吧 ，先随便溜达 ，寻思看看热闹 。结果走着走着闻着一股香气 ，我寻味儿已往 ，嘿 ，原来是一个卖鱼丸的小摊儿 。福州的鱼丸吧 ，跟咱东北的丸子还真纷歧样 ，那个鱼肉搁得老细腻了 ，吃起来弹弹的 ，咬一口还能感受到汤汁往外蹦 ，贼拉鲜！
悄摸告诉你 ，这巷子里的鱼丸摊啊 ，最隧道的几个摊位 ，都是早上五六点就开了门 。你要想吃到最嫩的鱼丸 ，最好一早去 ，别等大中午 ，人多还纷歧定能抢上 。再一个 ，鱼丸的汤底也有讲究 ，记得问老板 ，啥是当天现熬的 ，那味儿才叫个正宗！
另有啥玩意儿值得整？
除了鱼丸 ，这巷子里头另有个老有意思的工具——红糟肉 。你听着红糟肉是不是没啥感受？我跟你讲 ，咱东北人吃猪肉讲究炖一大锅 ，福州人吧 ，讲究腌得入味 ，那个红糟腌料 ，老有讲究了 ，酸酸甜甜带点酒香 ，你吃一口准觉得新鲜！
对了 ，另有一种叫“锅边糊”的工具 ，你别看名字土 ，吃起来是真香 。它跟咱东北大锅炖边上的贴饼子有点像 ，但福州人是把米浆倒在锅边 ，煮成薄薄的一层 ，搭配汤料吃 。这个吧 ，我觉得最适合早上整 ，清清爽爽的 ，还能暖胃 。
唠唠老福州人的规则
你可别以为这巷子里头就光吃的工具讲究 ，这地方另有文化呢！我听一个外地老哥讲 ，高湖村巷子里的老屋子 ，有些另有百年的历史 ，住的人都是讲究人 ，连摆件都透着老福州的味儿 。好比他们喜欢用一种竹编的篮子 ，挂在门口搁点小零碎 ，贼有味道 。
我年轻那会儿 ，听我爷讲过 ，东北的老胡同里 ，门口挂个红灯笼 ，是招财的意思 ；福州这边吧 ，他们喜欢用竹篮子 ，讲究的是朴实和耐用 ，还透着点文人气息 。这工具吧 ，现在买可能禁止易 ，你要是喜欢 ，记得问问巷子里头的老匠人 ，兴许能定做 。
嗑儿唠得差未几了 ，但另有个事儿
你可能会问我 ，福州高湖村小巷子究竟啥时候去最合适？照我说吧 ，早上和黄昏都行 ，早上能吃到最新鲜的鱼丸和锅边糊 ，黄昏就适合溜达着感受一下老街的烟火气 。夜里那灯光一亮 ，巷子里头的摊贩都出来了 ，那叫一个热闹！
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