诶 ，我跟你讲嚯 ，最近啊 ，听到几个外地人来建瓯问起湛江南站鸡街 ，讲得野好奇哩。他们讲：哎呀 ，这条街是不是专卖鸡的？照旧有什乇奇特的鸡料理？我一听就笑了：你讲是冇是？这名字虽然叫“鸡街” ，但你若是只想着鸡 ，那就野浅薄哩！
湛江南站鸡街的由来 ，里面藏着老建瓯的生活味道
这个嘛 ，湛江南站鸡街的名字 ，得从早些年的老建瓯讲起。细伲时节 ，我公就讲过 ，这条街原来还冇什乇特别 ，厥后因地处湛江南站四周 ，人来人往嘈杂 ，渐渐地啊 ，街上开了许些小吃铺 ，鸡肉相关的摊头特别多。你讲哩 ，建瓯人哪块冇喜欢吃鸡的？特别是白斩鸡、盐焗鸡这种隧道又简单的做法 ，配碗米酒 ，安呢就对哩！所以“鸡街”这个名字慢慢就传开了。
不过嚯 ，现在的鸡街不但单只有鸡料理 ，反而成了一个综合性的美食街。你要找建瓯老味道 ，鸡街是冇会让你失望哩。不可是吃鸡 ，另有什乇扁食、光饼夹肉、米粉 ，哎呀 ，野是好吃哩！
鸡街的美食门道 ，我给你讲几个“内行”经验
我跟你讲嚯 ，鸡街的美食嘛 ，冇会随便乱挑哩。有些外地人看见店门招牌大 ，灯灼烁 ，就进去吃 ，其实野容易踩雷。照我看嚯 ，鸡街的好工具啊 ，反而藏在那些低调的小店里。你看那种门面平平 ，甚至冇啥装饰的店 ，反而是建瓯隧道老货仔开的 ，味道野有包管。尤其是那种几十年都不换老板的店 ，你晓得 ，老手艺人嘛 ，做的工具有分寸哩。
偷偷跟你讲嚯：鸡街有一家专门做白斩鸡的小店 ，店面不起眼 ，叫“阿福鸡铺”。他们家的鸡讲究 ，鸡一定是当天现杀的 ，煮的时候加点外地米酒 ，香味扑鼻。另有一个“诀窍” ，他们家的蘸料是用建瓯外地酱油加蒜末、青葱再搁点麻油调出来的 ，味道野是奇特哩。我后生时节第一次吃 ，就念念不忘。
除了吃鸡 ，讲鸡街的米粉嚯 ，也是冇得挑哩。我细伲时节 ，经常和邻居家的囝去鸡街吃一碗热腾腾的米粉 ，里头搁点黄鳝肉 ，汤底是用骨头炖的 ，喝一口 ，野清甜哩。你讲是不是哩？建瓯的米粉就是吃这个味道。
鸡街的历史文化配景 ，藏着老建瓯人的生活智慧
湛江南站鸡街嚯 ，不可是吃的地方 ，它另有点老建瓯的文化味道哩。你看嘛 ，老建瓯人常讲“食不厌精 ，脍不厌细” ，就是说吃工具要讲究。鸡街的这些店肆啊 ，不管是摆摊的照旧开店的 ，老板们大都是外地人 ，他们传承的是一种生活智慧——做工具要对得起老黎民的嘴 ，冇会乱来人哩。
再讲讲它的位置 ，鸡街就在湛江南站四周 ，交通便当 ，成了不少外地人认识建瓯的第一站。你晓得嘛 ，有些人对建瓯印象就是从鸡街开始的。建瓯的美食文化、老城的味道 ，都在这里体现着。
后手问题：那鸡街现在另有什乇新玩意？
嘿 ，这个嘛 ，最近听讲鸡街那边开了家新式茶饮店 ，竟然把建瓯米酒做成了茶饮的配料 ，野是特别哩！有空你去试试 ，看安呢味道。我还冇喝过哩 ，改天去逿逿。
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