诶 ，我跟你讲嚯 ，最近我带俺囝去吃厦门后溪鸡店 ，野险嚯~有味！你晓得不 ，建瓯人去吃这个鸡店 ，最容易“冇会八（不清楚）”它的门道 ，光晓得说好吃 ，其实内角有许多讲究 ，安哩你不问 ，我都冇得讲咯。
后溪鸡店的来头 ，你会八不？
这个嘛 ，后溪鸡店其实不是什么老字号嚯 ，冇得像咱建瓯的光饼铺那样有个百年历史。它是从厦门传过来哩 ，不过在咱建瓯也开了好些年头了。咱建瓯人 ，最会吃的嘛 ，你讲是冇是？所以这个鸡店一开 ，野多人去吃。要害是 ，它的鸡肉野嫩 ，汤也野鲜 ，吃起真是滋味。
不过嚯 ，它那个“后溪鸡” ，不可是讲鸡肉好吃。它重点在汤头 ，用的骨头、老母鸡和药材 ，熬起来啵浓啵香 ，像咱建瓯人家里煮的鸡汤 ，真是喝了会“醒神”。噢对哩 ，它另有个蘸料 ，辣椒酱加醋 ，吃一口鸡肉蘸一下 ，味道扎扎实实。你不蘸这个酱 ，安呢对不起这一餐哩。
吃后溪鸡 ，要会吃才野值
嚯 ，我跟你讲哩 ，这鸡店野多人去是冇错 ，不过许多人吃法冇对。你晓得不 ，吃鸡肉光吃鸡是冇会八的 ，要搭配它的那个配菜和汤头。它的“鸡汤面线” ，那才是精华！你喝了它的汤 ，再吃一口鸡肉 ，会觉着安呢才是做夥的味道。
我偷偷跟你讲嚯：后溪鸡店的鸡肉 ，最好是趁热吃 ，凉了就冇那种嫩滑的口感咯�Ａ碛� ，点鸡肉时 ，记得要选带点鸡皮的部分 ，鸡皮下的油脂野香 ，吃起来才会“啵得劲”！
土口语体：彼日我去吃鸡店的趣事
彼日我吃饱暝昏 ，就想去遨遪 ，冇想着行到厦门后溪鸡店门口 ，觑着里头野多人 ，热热闹闹。我寻思着 ，带俺囝进去试试味道 ，点了一份鸡肉和鸡汤面线。结果嘛 ，俺囝吃得野欢喜 ，讲：“阿爹 ，这鸡肉比家里煮的还嫩！”我心里默默地讲 ，这店果真有两下子 ，冇白来。
厥后我才发明 ，鸡肉蘸料和面线汤头搭配才是这店的精华 ，怪不得那么多人吃得野开心。你讲是冇是哩？
话讲到这里 ，后溪鸡店另有什乇？
我晓得你要问：“后溪鸡店有没有什乇特别的点菜技巧？”我跟你讲嚯 ，点菜时 ，要看当天的“鸡汤”颜色 ，啵浓啵香的那天 ，肯定是老板下了重料头 ，安呢吃最值 ，记着哩。
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