诶 ，汝会晓无 ，最近我听讲有年轻人讲“崇左品茶”是什乇新潮茶�的名字 ，险囉！我听到就忍伓住笑了。其实“崇左品茶”啊 ，是咱厝福州老早辰候其一项古板习俗 ，是种生活味道 ，不是单单去喝个茶就会晓的。我今旦嘛 ，就共汝攀讲攀讲这崇左品茶的讲究和味道。
崇左品茶 ，其实是种讲究
“崇左品茶”囉 ，汝看这三个字 ，就有意思囉。“崇”是尊崇、“左”是左侧、“品”是品味。讲白囉就是尊重古板、在左侧品茶。啊 ，汝可能会问 ，诶 ，蒋式一定要在左边品茶？是囉 ，有种讲法是因为左手离心脏近 ，品茶时可以更静心、更专注；也有种说法是左侧摆茶具是为了便当右手倒茶 ，显得规则。
咱厝福州的茶文化不比广东、福建其南部的功夫茶 ，咱是讲究“闲适”囉。福州人品茗 ，喜欢坐厝里厝外 ，吹吹风 ，讲讲闲话 ，安呢才是“崇左品茶”的味道。汝讲是伓是？
照我看囉 ，“崇左品茶”的要害 ，其实是“品”字。茶伓是越贵越好 ，而是要细细品它的香、味、韵 ，像品人生其甘苦囉。汝去买茶叶 ，记着囉 ，伓要一味追求“贵的” ，要试它的回甘 ，香气长期 ，安呢才算好茶。
茶具和点心 ，少一样都伓行
讲到崇左品茶囉 ，另有一样工具伓能少——就是茶具和茶点。福州人品茗 ，讲究用建盏、青瓷盏 ，这样茶汤的颜色才会显得更透亮、更有味。这介嘛 ，茶点也很重要囉。福州特色的点心 ，像芋泥、马蹄糕、花生酥 ，都是崇左品茶时的好搭配 ，甜甜咸咸 ，配上茶的清香 ，刚恰好。
我记得许日 ，我去三坊七巷一间老茶� ，巷口坐几个老依伯 ，正正用青瓷盏喝岩骨花香的乌龙茶 ，配着一点甜芋泥 ，那种味道 ，真是伓得了。我其时就想 ，安呢才是福州茶文化其真谛呵。
老辈侬会讲囉 ，崇左品茶时 ，茶点伓能抢茶的味道 ，所以甜点要清雅 ，伓能太甜 ，饼干伓能太硬 ，免得影响品茶其心境。汝去茶�点茶点时 ，记着这点囉。
讲到这 ，我晓汝可能会问 ，诶 ，崇左品茶是不是一定要去茶�才有味道？
我共汝讲囉 ，其实伓一定。厝里泡壶好茶 ，摆两碟点心 ，约几个朋友 ，一边讲闲话一边慢慢品茶 ，野有味。安呢才是老福州的生活嘛 ，对伓对？
标签：崇左品茶、福州茶文化、建盏、茶点、三坊七巷
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