诶，我跟你讲嚯，不知道你最近有没有去南江小巷子逿逿？南江那块是俺建瓯老城区里最热闹的地方之一，巷子里头弯弯绕绕，像俺后生时节的建瓯巷弄，野险嚯~里面有许多讲究的工具，特别是100元左右的吃食，冇是冇是最吸引人的哩？
不过，我发明� 。獾乩吹膩ぃㄈ耍┮话愣蓟嵊懈鑫蠼猓晕辖∠镒拥墓ぞ撸贾徊还撬姹愠猿园樟� 。哩，不是这样哩！其实俺建瓯的饮食文化，巷子里头藏着许多好玩的规则和讲究，你要明白挑，才会挑到有味道的、值那个价的 。今天我就跟你话事下，这南江小巷子100元左右的工具，咋样吃才安呢有意思 。
一碗扁食，吃的是一种清气
先讲头一个，南江巷子里的扁食店 。这工具嚯，外面可能叫馄饨，但俺建瓯人都叫扁食 。普普通通一碗扁食，南江巷子里有家店，100元左右可以吃得很讲究 。记得我细伲时节，我公就讲，扁食的讲究在于“皮薄馅鲜，汤头清气” 。
彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气……我就进去点了一碗扁食，嚯，果真是皮子薄得像纸，内里那馅儿一口爆汁，汤头清清凉凉，喝了有股回甘，野好咯！
偷偷跟你讲嚯，吃扁食时最好不要加太多醋和辣酱，安呢才吃得出汤头的原味 �Ａ碛校堑锰裟侵置琶娌黄鹧郏锿啡俗寐牡辏济淮恚�
南江卤味，百元吃到隧道
再讲一个嚯，南江巷子里的卤味摊 。这种摊子，常�；岚谠谙锟谙纲Ｐ⌒〉慕锹洌话憔鸵徽抛雷樱概搪蔽叮鄹褚扒酌瘢�100元够你吃个八九样 。俺建瓯的卤味讲究火候，卤汁得用老汤，熬到入味才好 。
我后生时节，最爱跟朋友做夥去南江巷子吃卤味 。那时节的摊子也冇什乇豪华，简简单单几样卤菜，鸭翅、猪头皮、卤豆腐，摆在桌上 。你挑好后，老板会撒点蒜泥酱油，再来一碗热乎乎的卤汁泡饭，嚯，那味道，抵得上俺建瓯光饼的价值了！
照我看嚯，卤味最好选鸭头和猪耳朵，口感最有嚼劲 �Ａ碛幸桓銮厦牛月蔽兜氖焙颍堑梦世习逵忻挥小芭莘埂保材爻云鹄床沤泄�
话讲到这，后头你可能会问哩：
“南江巷子里头，有冇更特别的100元吃食？”诶，我跟你讲，有的哩！好比巷尾有家专门做甜汤的，那红豆汤煮得咱建瓯味十足，100元够两人吃得满意 。下回我再话事给你听嚯 。
标签：南江小巷子、建瓯扁食、卤味小摊、巷子美食、隧道建瓯味
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