最近圈里讲的广佛新茶嫩茶wx，我跟你话嚯~
诶，你晓得不？最近嚯，建瓯这圈里，广佛新茶嫩茶wx是野火哩 。年轻仱喜欢讲时髦，老货仔讲古板，都跑去试这个嫩茶 �？墒墙舱娴泥�，不是每个人都晓得里头的门道 。我去讲个事，上回我在街口，听几个老货仔讲这个嫩茶，嚯，讲得野深入，才明白这个嫩茶不是随便泡泡就能喝出味的，安呢才叫喝对了 。
嫩茶嚯，嫩味有它的讲究
这个嫩茶嘛，它的好吃就是一个“嫩”字 。你讲嫩是冇是？嫩茶哩，嫩味是从茶叶刚刚长出来那种青嫩劲头来的 。建瓯这种地儿哩，春天野包管，茶叶嫩得像刚开的小花，嚯，不必多讲，光看颜色你就晓得了，绿得像刚割下来的田草，野鲜嫩 。
不过嚯，好茶得好泡 。你拿这个嫩茶嚯，水温要讲究，不可野烫，烫了嫩味就冇啦，像你煮扁食煮老掉了一样，冇了原味 。照我看嚯，水温就要七十到八十度，不烫不冷，才叫泡得好 。泡好了，你就能闻到一种野清香，我细伲时节，我公讲茶香像建瓯老巷里夜晚的花香，安呢形容嚯，野贴切 。
偷偷跟你讲嚯，泡嫩茶哩，千万莫用铁壶，铁壶会压住茶叶的嫩味 。建瓯茶庄里老货仔都用瓷壶泡茶，你用玻璃壶也是可以的，能看见茶叶慢慢舒展，嚯，这个感受得野好 。
另有一个门道，嫩茶哩，第一次泡出来的茶水叫“洗茶水”，你晓得是冇是？这个水不可喝，要倒掉 。第二泡才叫喝的，不然嚯，那个茶味冇出来，喝了像喝白开水，野没意思 。
喝嫩茶，建瓯人的味道
讲到喝嫩茶嚯，不可是喝味道，还要喝一种感受 。建瓯人品茗，讲究一个慢字，不急着咕噜咕噜灌下去 。你细伲时节晚上，建瓯巷仔里，几个老货仔摆张桌，泡壶茶，几碗扁食，一边品茗一边下棋，偶尔讲讲古，嚯，野悠闲 。嫩茶的嫩味哩，就要这样慢慢品出来，急不来，急了就冇了建瓯味 。
你可能会问：嫩茶要配点什乇吃才对味？
我跟你讲嚯，嫩茶配建瓯光饼，那叫一个绝配 。光饼嚯，野香，嚼起来又有点韧劲，配着嫩茶喝，嚯，嚯得野舒服 。你去试试哩！
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