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诶，我跟你讲嚯，前些日子我跟一伙老朋友坐厝里讲闲谈，有个外地来的兄弟，问我晓不晓得“重庆沙坪坝小巷妹子”？我一听嚯，这哪能冇晓得！我说，哎呀，你这话问到我建瓯人的心坎里了。建瓯人嘛，爱逿逿，听到“巷”“妹子”这几个字，就像闻到刚出炉的光饼那样，想去瞧瞧咯！

不过嚯，这“重庆沙坪坝小巷妹子”啊，冇是建瓯这里的妹仔，也冇是你想的那种“妹子”。我细伲时节听我公讲，建瓯老街巷里头有些人家，烧水的铜壶都要擦得亮堂堂的，路过都能照见人影。你看，重庆那边的人，做小吃的手艺也讲究得很，“沙坪坝小巷妹子”，其实是他们那边的一种米粉啦！

“沙坪坝小巷妹子”的门道，像建瓯巷子里藏着的老味道

你要是问我，这“沙坪坝小巷妹子”有什乇特别，我跟你讲嚯，这就像建瓯的光饼和扁食，虽然看着简单，但讲究多得很，冇点经验，你还真吃不出它的好来。

“重庆沙坪坝小巷妹子”嘛，最讲究的就是汤底和配料。你晓得不，他们的汤底啊，那是用几十种香料慢慢熬出来的，像咱建瓯人炖老鸭汤一样，要耐心，火候不到，不香！然后再搭配种种辣椒、花椒，讲究个麻辣鲜香。我记得有一回，我去重庆玩的时候，就专门溜到了沙坪坝的巷子里，随便找了家小店坐下。哎呀，那味道一入口，我跟你讲，真的有点像我们这里的辣得清爽的泡菜味！

另有嚯，“小巷妹子”的米粉嘛，是那种细细软软的，像咱这边的米粉，但他们放的料就野富厚了。啥牛肉、猪血、黄豆、酸菜……全都往里头放，每一口都吃得有条理感。吃完一碗，出一身汗，肚子舒服得像刚喝完一碗热热的老鸭汤，整个人都舒畅了。

偷偷跟你讲嚯：你到沙坪坝吃“妹子”，一定要选那种巷仔里不起眼的小店，门口贴着手写菜单的店！那些连锁店嘛，味道一般般，冇巷仔里那种“人间烟火气”的味道。

这个名字，咋听咋有意思

诶，我再跟你讲个趣味事。为什乇叫“沙坪坝小巷妹子”呢？我听那边的朋友讲，这名字是因为这些小店开的地方，基本都在沙坪坝的巷子里，老板娘嘛，大都是些热情的重庆妹子，嘴巴甜得不得了，一口一个“帅哥”“美女”的，搞得你吃个米粉都有点欠美意思。这就像咱建瓯的茶摊子，老板开口缄口都是“客气啥子，品茗啦，品茗啦”，让人感受亲切，舍不得走。

不过嘛，名字归名字，吃照旧要靠味道说话。你要是去重庆，记得一定要去沙坪坝的巷子里找“妹子”，别看不起那种小摊子，可能嚯，正是它们，藏着最正宗的味道！

提个问题，留点想头

你可能会问嚯：建瓯这块，有冇得吃到这种“沙坪坝小巷妹子”？

照我看哦，咱这边正宗的还真少见。不过嘛，你要是嘴馋，不如试试我们建瓯的米粉，自己加点辣椒油、花椒粉，再放点酸菜啥的，味道虽然冇重庆那野冲，但也有另一种清爽味道。安呢就对哩！

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