诶 ，我跟你讲嚯 ，江门快餐巷哪块是个宝藏地
这个嘛 ，讲起江门最着名快餐巷 ，建瓯仱都晓得是哩 ，巷子短短的 ，冇什乇气派嚯 ，但哈 ，里头的工具哪有简单的！你讲是冇是？我细伲时节（小时候） ，我公讲过 ，建瓯的巷子就像人的肠子 ，弯来弯去 ，藏着许多好工具。这个快餐巷嘛 ，就好比一口装满好吃的肚子 ，走进去嚯 ，满巷味道都飘出来 ，鼻子都冇步伐清闲 ，野险哩~
上回我带俺囝去遨遪（闲逛） ，他讲“爸 ，哪块巷子那么多人��？”我讲“哇 ，江门快餐巷嘛 ，建瓯人冇几仱不晓得哩！”讲真嚯 ，巷子冇几大 ，但哈 ，一走进去 ，左边右边都是好吃的 ，扁食、光饼、米糕 ，啥都有。建瓯仱讲的“快餐” ，在这里嚯 ，是带着咱老建瓯味的 ，冇得比。
巷子里的门道 ，照我看嚯 ，是个有“讲究”的地方
这个巷子哈 ，你要晓得 ，一般人只晓得去吃工具 ，但哈 ，咱外地人嚯 ，知道怎样吃才是“对味”。好比讲嘛 ，巷子里头有一家扁食铺 ，招牌冇什乇特别 ，但哈 ，汤底是用猪骨熬的 ，野清气！再讲嚯 ，光饼铺的老板是个老货仔 ，他的光饼嚯 ，是用老要领烘的 ，味道比外面流行的那些要香得多。
诶 ，我偷偷跟你讲哩 ，江门快餐巷吃工具有个“规则”。你要先挑一家店尝尝 ，再看老板的手艺是不是野隧道。好比讲 ，扁食嚯 ，要看老板包的时候是不是手快又稳 ，汤底有没有清香。照我看嚯 ，这种讲究 ，才是老建瓯味道的精髓。
另有个趣事嚯 ，细伲时节我去巷子里 ，有家米糕铺 ，老板娘特别会“话事”。她讲 ，“米糕要趁热吃 ，凉了就冇原来的味。”果真 ，趁热吃嚯 ，那口感 ，黏黏糯糯 ，甜里带着点咸 ，真是抵得上一碗建瓯光饼！
要吃得隧道 ，安呢就对哩
你如果是外地仱嚯 ，我跟你讲 ，江门快餐巷哈 ，是个好地方 ，但哈 ，有几个事要注意。第一嘛 ，巷子里头人野多 ，记得早点去 ，晚了可能就冇得选嚯 ；第二嘛 ，吃工具要带点耐心 ，建瓯的老店肆是冇快手的 ，慢慢等才是享受哩 ；第三嘛 ，你要敢尝新 ，巷子里头嚯 ，有些小摊看着不起眼 ，但哈 ，握嗅馍有惊喜哩。
后手问题：巷子里头有什乇最“野隧道”的？
照我看嚯 ，巷子里头的扁食店和光饼铺 ，最是野隧道。特别是光饼嘛 ，老板用的是老式柴火烘出来的 ，吃一口 ，真是建瓯的味道哩。你讲是冇是嚯？
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