你晓得不 ，这广佛蒲品茶 ，冇是普通的茶哩
诶 ，我跟你讲嚯 ，最近去广佛蒲品茶品茗 ，才晓得这里面的讲究忒野。以前我以为 ，品茗嘛 ，建瓯人喝了几百年了 ，怎样喝还不随意？但这广佛蒲品茶 ，冇是随便泡泡就能上桌的。外头人讲品茗是文化 ，我后生时节只当是嘴巴的事 ，结果这回才觉着 ，广佛蒲品茶 ，真有点像咱建瓯光饼 ，外头看着朴实 ，里面精细得很嚯。
广佛蒲品茶 ，喝的冇只是茶 ，是整个历程哩
我跟你细伲讲哩 ，这喝广佛蒲品茶呀 ，最讲究的是啥？是“品” ，不是“吞”。建瓯人平时品茗 ，嚯 ，随便泡泡放壶里 ，端着讲闲谈就好了。但广佛蒲品茶纷歧样 ，它讲究每道工序 ，每个细节 ，你要是随便来 ，嚯 ，味道就跑掉了。
先说泡茶的水和火 ，建瓯人可要细些
这个嘛 ，你可能听过 ，茶讲究水质 ，泡广佛蒲品茶的水 ，要软 ，要清 ，最好是山水。建瓯这边嘛 ，讲真 ，咱水质不差 ，山水头就知道 ，但你晓得不 ，火候也忒重要。广佛蒲品茶的茶叶很嫩 ，火头野险 ，烧水要控制温度 ，不可沸得太急 ，沸到“蟹眼”状态最好。我细伲时节看我公泡茶 ，就用柴火慢慢烧 ，火候是靠经验来的。
偷偷跟你讲哩：泡广佛蒲品茶 ，水温最好控制在85度上下 ，太热会“烫死”茶叶 ，太冷又泡不出香气。建瓯人泡茶 ，最好用老式的陶壶 ，火候更容易掌握。
另有品茗的顺序 ，建瓯人可别随便嚯
喝广佛蒲品茶 ，不是“咕嘟一口”就算的哩。它讲究分三泡 ，第一泡是叫醒茶叶的 ，第二泡是最正味 ，第三泡就尾韵悠长了。你要是喝得急 ，嚯 ，味道没出来就喝完了 ，亏大了。广佛蒲品茶的茶汤颜色透亮 ，像建瓯的溪水 ，喝的时候要慢慢品 ，像吃扁食一样 ，细细尝出它的条理。
再偷偷跟你讲：喝广佛蒲品茶时 ，第一口要含在嘴里头 ，闭眼睛慢慢闻香 ，跟品酒一样 ，味道才出来。建瓯人讲 ，这才是真正的“品”茶。
话讲到这里 ，你可能还会问哩
广佛蒲品茶 ，是不是很难泡嚯？诶 ，照我看哩 ，也冇野难的。只要心细些 ，讲究些 ，泡茶嘛 ，是一种心境。定心下来 ，慢慢泡 ，你也能泡出好茶来嚯。
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