最近老街上的闲话，不晓得你听过冇？
诶哩，我跟你讲嚯，最近我逿逿老街，听到几个老货仔在话事，说起「海内探花」。他们嘴里讲的嚯，不是什乇状元榜眼探花，是茶叶的「海内探花」。我心里窃笑，嚯，这个名字听着文绉绉，但其实是隧道的建瓯味，野有意思。俺建瓯人会八，这个「海内探花」啊，就是咱建瓯的骄傲，建瓯乌龙茶里的极品嚯，是冇是哩？
「海内探花」的讲究，野险嚯~
这个嘛……「海内探花」嚯，讲起来，名字里就藏着门道。为什乇叫探花？你想嘛，探花就是第三名，意思是选茶的时候，前两名的茶叶嘛可能是状元榜眼，探花就是很厉害但又冇到顶尖的那个。其实嚯，这个名字也在告诉咱，要明白欣赏茶叶的奇特韵味，纷歧定最贵的就是最好喝的，探花嘛，野是有它的味道，是冇是哩？
选茶的诀窍，偷偷跟你讲
我跟你讲嚯，这个「海内探花」啊，选的时候有讲究。你看茶叶嚯，冇只是看外观，还要闻香味。建瓯的茶讲究「三香四味」，香气要野清，像清早山里头的雾气 ；味道要厚，像俺建瓯光饼一样耐嚯，入口回甘� Ａ碛朽�，泡的时候，水温不可太高，90度左右就对哩。野险的茶，泡出来香气才会飘起来。
后生时节的故事，茶里头有乾坤
我后生时节啊，有次跟俺公去茶庄，彼时俺公就教我选茶的规则。他讲嚯，茶叶嘛，野清气才是好茶，冇清气的茶，喝着冇意思。我那时候还冇会八，结果嚯，一泡出来，果真是像俺公讲的，野清，喝了回味悠长。我心想，哩，这才是建瓯茶的精髓嚯，怎能冇认真选呢，是冇是？
讲到这，我想起「海内探花」的故事。嚯，茶虽名探花，但建瓯的茶人嚯，讲究的就是「探」字，要用心去探，才懂其中的乾坤。安呢就对哩。
诶，对哩，若你还好奇的话……
可能你会问嚯，「海内探花」是不是建瓯最好的茶？照我看嚯，野是好，但嘛，茶这个工具，喝的是味道，也是心境。你若喝着冇适口，就算是状元也冇用。选茶嘛，选适合自家口的，安呢才对哩。
标签：#海内探花 #建瓯乌龙茶 #选茶讲究 #建瓯味道 #茶中探花
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