诶呀 ，哥们儿 ，你知道不 ，最近我上网溜达的时候 ，听人说啥“如皋品茶”火得不可 ，说是个老有韵味儿的事儿。我寻思 ，这玩意儿不就是品茗嘛 ，能咋的？厥后琢磨一下才发明 ，这事儿啊 ，可不可是喝口水那么简单 ，里头还真有点学问呢。我今天就跟你唠唠这“如皋品茶”的门道儿。
啥是“如皋品茶”？
你可能跟我当月朔样 ，寻思这“如皋品茶”不就是“品茗”呗？其实吧 ，不是那么回事儿。照我说啊 ，这就跟咱们东北吃锅包肉一样 ，那叫一个讲究！你光吃 ，不琢磨它的来头和规则 ，那就大错特错了。
如皋这个地名儿 ，听着像小地方 ，但它茶文化那是有年头的 ，老厉害了。要害是 ，这“品茶”俩字儿 ，你得琢磨透。品茗是品茗 ，品茶是品茶 ，这俩可不是一个意思。品茗就是喝个水润润嗓子 ，品茶那是讲究一个“品”字 ，味儿、香儿、意境儿 ，全得体会明白。
“如皋品茶”的门道儿
这里头吧 ，规则老多了。我跟你讲啊 ，最重要的就是三件事儿：水、茶叶和心情。这仨都得顶配 ，差一样都不可。
第一 ，水是魂儿
你以为随便烧壶开水就能上桌？那你就嫩了！如皋那地方讲究用啥水你知道不？山泉水！并且是那种清甜的山泉水 ，喝一口你都能感受到水在嘴里跳舞似的。咱东北这儿呢 ，要是真没那条件 ，用咱家乡的井水烧开也拼集 ，但自来水就差点意思了。
第二 ，茶叶是根儿
茶叶这玩意儿吧 ，挑好了 ，啥都值了！都说如皋的茶叶嫩得跟刚抽芽的小草似的 ，一泡出来 ，那茶汤透亮得跟黄宝石似的。咱东北人要是想整点隧道的如皋茶叶 ，最好找认识的朋友带点正宗货 ，别图自制买啥超市里批发的 ，那味儿差老远了。
第三 ，心情是要害
这个吧 ，最容易被人忽略。品茶跟喝酒纷歧样 ，不是图个热闹 ，那是讲究个独处或者静心。你要是脑瓜子里还想着麻将咋糊 ，或者单位开会谁挨批了 ，那你别品茶了 ，喝白开水都辛苦。
悄摸告诉你：如皋品茶有个规则 ，不可太快 ，也不可太慢。泡茶的时候 ，水温得控制在80到90度之间 ，太烫了 ，茶叶就毁了。品茗的时候 ，先闻后喝 ，闻的是茶香 ，喝的是味道。你要是觉得茶汤太浓了 ，可以加点热水 ，但千万别一口闷 ，那是对茶的不尊重！
我头回“品”茶的经历
那年头 ，我年轻气盛 ，啥都不在乎。有一次跟朋友去如皋出差 ，晚上人家请我们品茗 ，我还寻思：“品茗？有啥意思？”结果一坐下 ，那咕咚咕咚的茶汤一端上来 ，老哥 ，那个香气直接钻到鼻子里 ，我其时就愣了。喝上一口 ，茶汤滑溜溜地过喉咙 ，嘴里另有点微微甜 ，唉呀妈呀 ，那感受就像东北的冷面里加了冰糖似的 ，绝对带劲儿！
最后再多问一句
“如皋品茶”里最难学的一点是啥？
照我说啊 ，最难的是心态。得静下心来 ，不可着急。这就跟咱东北冬天大雪天儿扫院子似的 ，慢慢来 ，别急 ，越急越踩出一地脚印。
这不 ，今天咋唠的咋多了 ，整点开水去泡茶了！兄弟 ，下回再唠！
标签：如皋品茶、茶文化、东北唠嗑、品茶讲究
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