诶，汝知影无，最近福州底厝口，讲起茶的人野多。特别是“德阳品茶资源”，听起来似乎啥高等货色，其实囉，基础里有不少讲究，伓然意会踩到坑里囉。这阵子我逿逿去德阳，就觉得许边的茶文化真是有趣，安呢我共汝讲讲咯。
一、德阳的茶，伓是随便泡着喝
德阳底茶，照我看囉，最有味的就是它的讲究。一般人以为，福州人嗜茶嘛，泡泡喝喝也就安呢。其实伓是哦，茶这工具啊，底味、焙法、喝法都有规则。德阳一带的茶叶，特别讲究“匠火”，也就是焙茶的火候和时间。焙得好，茶叶香而不焦，汤色清透。焙得伓好嘛，就酿成‘苦茶’咯，汝讲是伓是？”
我后生囝时节，随着我阿公去茶叶市场，他就讲过，“茶要喝，就要喝‘三重香’”。什乇叫“三重香”？第一重是干茶的香味，拿起来闻，清清爽爽的；第二重是冲泡出来的香气，茶汤一入壶，香气扑鼻；第三重嘛，是喝到嘴里的回甘，安呢才叫好茶！
偷偷共汝讲：德阳茶叶的“匠火”秘诀，是用炭火焙制�；鸷蛞�，不可急，像老福州人做事一样，慢慢来，才有味。再者，焙茶时不可让茶叶直接接触火焰，得隔层纱布，安呢焙出来的茶才不会“惊火气”。
二、茶�里头的“品”，有趣得很
去德阳嘛，汝伓能只带着“买茶”其心思。真正有趣的是坐进茶�里头，感受那种茶文化的气氛。德阳的茶�分两种，一种是老式的“闽派茶�”，另一种是新式的“文创茶空间”。
老式茶�嘛，它底味道就像福州的三坊七巷，巷巷弄弄里头全是故事。许日我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其小茶�，底所坐几位老依伯着下棋，许种茶香荡出来，实在野有味。进去后，老板问我要喝什乇，我讲，“就泡侬家最隧道的。”结果他端上来一壶‘老枞水仙’，安呢一喝，果真有三重香！
新式茶�呢，就更讲究情调囉。装修像画廊，茶具像艺术品。年轻人爱去拍照、打卡，但我嘛，更喜欢它们底茶点。德阳的茶点，伓单单是“配茶”的点心，而是“衬茶”的。啥意思？就是茶点的味道要和茶香相辅相成，汝吃一口点心，再喝一口茶，味道“叠起叠起”，安呢才叫妙！
安呢共汝讲：在德阳的老式茶�，有一种喝法叫“连杯泡”，就是茶叶泡了第一泡，马上续第二泡，再续第三泡，味道逐层递进。许种喝法，只有妙手才会慢慢品出其中深意。
咯，今日攀讲就究竟所咯，汝可能会问，“德阳品茶资源”安呢买最隧道？安啦，汝去找那些卖散装茶叶的小摊位，问老板要“匠火焙”的茶，记得讲‘要三重香的咯’。安呢，汝喝了就知影优劣咯。
标签：#德阳品茶资源 #福州茶文化 #匠火焙茶 #老式茶� #茶点妙味
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