来源：儿科医生，作者： ，：

诶，我跟你讲嚯，讲起「合肥品茗事情室VX」，你可能会想哩——啥意思呢？品茗嘛，不就是烧壶水，放点茶叶，随便喝喝？哎哟，我跟你讲，这就像咱建瓯的光饼，外人看着简简单单，其中门道你冇搞清楚，哪块晓得它的妙处！

前几日，我去合肥逿逿，听讲那边有个「品茗事情室」蛮有名气，朋友推荐我去见识见识嘛。我细伲时节听我公讲，茶这个工具，喝得好是文化，喝得差就当水灌。安呢，我想去看看，这「品茗事情室」究竟有啥纷歧样。

茶呀，是要喝出个“情调”来

我那日一进门，嚯，情况安排得蛮雅致，清气铺面来，墙上挂几幅字画，桌上摆些小茶器，连空气里都带股淡淡的茶香味。接待的小女人，见多识广，一边泡茶一边跟我讲，这里品茗不是像家里那样“囫囵吞枣”，而是讲究一个“历程”。

她说，在「合肥品茗事情室VX」，品茗有三个要点：第一，选茶；第二，泡茶；第三，品茶。你看，这就跟咱建瓯的扁肉一样，皮子要薄，馅料要鲜，汤头要清，缺一样味道就差池劲了，是冇是哩？

选茶：好茶会“说话”

这个嘛……说到选茶，我其时就笑了。我跟她讲：我们建瓯可是茶乡，岩茶、红茶、白茶，哪个我冇喝过？她听了倒是颔首，说：“对对，这里也有不少建瓯的茶叶。”不过嚯，她建议我挑了一款绿茶，嗣魅这个季节喝绿茶对身体好。

偷偷跟你讲嚯，选茶最要紧的，是看叶子颜色和闻香气，鲜亮的叶子，清香的味道，那就是好茶。像咱建瓯的白茶，一闻就有股草木清香，冲出来汤色透亮，喝着喉咙一滑，那个舒服！

泡茶：水温和时间都要拿捏好

水温嘛，她讲得也很细致。像绿茶一般用80度的水，红茶就要热一点，用90度左右。时间也很重要，泡绿茶一般一两分钟就够了，泡太久就容易苦。这让我想起我后生时节，头回学泡岩茶，水烧太开，茶叶都烫熟了，味道全跑了，真是“浪费粮食”！

品茗，是个讲究“心境”的活

最后嘛，就是品茶。我跟你讲嚯，这里品茗，真不是像咱平时在家，端起杯子咕嘟咕嘟就下肚。他们讲究先闻香，再看汤色，最后才是啜一口，慢慢咂味儿。听着是有点“麻烦”，但真做起来，你会发明，嚯，这茶的味道条理明白，像咱建瓯的光饼，一口下去，外脆里韧，越嚼越香。

照我看嚯，品茗最重要的照旧“心静”。你心急火燎，哪怕茶再好，喝着也没滋味；但你要是放下心事，细细品味，哪怕一杯清茶，都是人间美味。

哩，讲到这里，你可能会问哩：“哎哟，这个『合肥品茗事情室VX』，是不是只有外地人才去？咱建瓯人去会不会不习惯？”我跟你讲嚯，这个你就定心，咱建瓯人品茗原来就有基础，去了反而更能品出其中味道。安呢，下回你有时机去合肥，无妨也遨遪一回，保准不会失望。

标签：合肥品茗事情室VX、建瓯茶文化、品茗有讲究、合肥小众体验

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