哎，我跟你讲哦，最近我遨遪到咱厝边的待拆迁区，嚯，真是别有一番滋味在心头�。�
你晓得不，建瓯这几年来吵吵嚷嚷的拆迁事，闹得沸沸扬扬的�？捎行├系赝钒�，就是拆也拆不动，似乎老根扎得紧，硬是扛住了啰。那些地方，虽说看起来破旧，屋子歪歪扭扭的，路也坑坑洼洼，但其实啊，那些地方最有烟火气，特别是对那些打工囝来说，简直是个“天堂”！咋个讲哩？我慢慢给你讲。
待拆迁区的简陋快餐房，吃的是一种“家常味”
你看，咱厝建瓯人，嘴巴可是刁得很。吃啥都要讲究个“野好呷”，呷完还要品头论足�？赡切┐蚬む�，哪来许多讲究？省钱又呷饱才是正经事。诶，待拆迁区的那些简陋快餐房，就正好对了囝味。
你去过冇？那些快餐房，门面小得可怜，就一间屋子，甚至连招牌都懒得挂，里面摆几张桌子椅子，墙上贴着手写的菜单，啥“盖浇饭”“炒粉”“扁食汤”，价钱也就几块到十几块，野平价！
偷偷跟你讲嚯，咱厝建瓯的扁食汤啊，正宗的汤底绝对是靠老母鸡炖出来的，那味道清而不寡，鲜而不腥�？赡切┛觳头磕�，大都是用骨头熬的，虽然冇鸡汤野浓，但胜在实惠，味道也还扎实。你晓得，打工囝天天忙碌，哪里顾得上啥正宗不正宗，能饱肚子就好哩！
那些“简陋快餐房”背后的故事，你晓得不？
我细伲时节，我公就常讲，这些简陋快餐房啊，其实是有“来头”的。建瓯老城里的人，喜欢聚在巷弄里，吃点自制又家常的工具。厥后嚯，许多打工仔进来，厝边那些老姨妈、老叔叔看着商机，就爽性把家里头的厨艺拿出来，开了这类小快餐房。
这些屋子，许多是祖上传下来的，年头久得很，墙皮都脱了，屋顶还漏水�？扇思易龀隼吹姆共�，味道却像极了家里做的。你想啊，打工囝离乡背井的，最想的是啥？就是那口“家的味道”嘞！
诶，有一次我带俺囝去用饭，彼日（那天）夜里冷得很，我点了碗热腾腾的扁食汤，加了个荷包蛋。那姨妈还问我：“客官，加点葱油不？”嚯，内种热络劲儿，真叫人暖心！
我跟你讲嚯，下次你去这些地方用饭，记得多聊聊，许多老板娘、老板仱，都会跟你讲他们的故事。你会发明，原来这些简陋快餐房，不可是打工囝的天堂，也是他们自己的“生计阵地”。
话说到这，可能你会问嚯：
“这些简陋快餐房，除了自制，另有啥特别的？”
我跟你讲，除了自制，这些地方啊，另有“情味”。咱建瓯人常说，“饭饱心暖”，在这些简陋的地方用饭，你吃到的不可是饭，另有一种浓浓的“人情味”。安呢就对哩，是冇是？
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