诶 ，我跟你讲嚯 ，站衘这事冇是许多人晓得
哎 ，你讲最近合肥有站衘这事闹得野险嚯 ？我前几日去合肥效劳 ，恰好碰到几个老货仔在街头站着呷茶讲古 ，他们讲的有站衘的地儿哩 ，在合肥野多 ，但真正有味的站衘 ，哩是要靠仱自家去摸索的。我心里就嘀咕 ，这不跟俺建瓯巷仔里的光饼摊一样嘛 ，外貌看哪块都有 ，真正吃得出老味道的 ，还得有门道。
嚯哩站衘 ，讲味最要紧是「站」的规则
站衘嘛 ，照我看嚯 ，就是一种站着呷茶或吃野的讲究。你晓得 ，俺建瓯有时吃光饼也喜欢站着 ，讲究的是一种随性和自在 ，站衘也差未几。合肥的站衘地儿分两种 ，一种是街头巷尾摆摊的 ，随地都能站 ；另一种是专门设计的小馆子 ，站位都有讲究 ，讲起来跟俺建瓯光饼摊旁的茶桌差未几 ，摆得有规则。
不过嚯 ，我后生时节在建瓯 ，常听俺公讲 ，站着吃野最要紧的是「站得住」 ，站衘也是一样。你冇是站得住 ，站着吃野就冇味 ，讲不出那种自在感。合肥的好站衘地儿 ，站着的地方往往靠墙或者有支撑 ，讲究的是一种稳当。
我偷偷跟你讲嚯 ，合肥有野险的站衘地儿在老城区 ，特别是小巷子里的那种摊位 ，墙边或者门口摆两张小桌 ，站着就能吃。有些老货仔讲 ，呷站衘最好配点带汤的野 ，像老面汤或者一碗扁食 ，这样站起来才有感受。你要是去 ，记得带个野清气的心 ，尝尝那里头的味道。
站衘野清气 ，合肥的味道和俺建瓯有点像
老实讲嚯 ，我在合肥站衘的时候 ，野清气的感受就像俺建瓯巷仔里逿逿的那种味。那日我在合肥站衘了一碗扁食 ，旁边几个老货仔在下棋 ，讲起合肥的旧事 ，我听着听着就觉得 ，这不就是俺建瓯老街的味道嘛。你讲是冇是 ？
站衘嘛 ，最要紧的是吃出一种随性的味道 ，不拘一格。合肥的站衘地儿和俺建瓯光饼摊有一个配合点 ，就是野险的自在感。呷站衘的时候 ，冇要讲究桌椅排布 ，反而讲究站起来的姿态和心境 ，安呢就对哩。
你可能会问：合肥的站衘哪块最好 ？
我跟你讲嚯 ，老城区的小巷子里 ，墙边或者门口有摊位的地儿 ，一般味道都冇错。你去了 ，记得先站稳 ，再慢慢呷 ，许种老味道就出来哩。
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