来源：十二种能源，作者： ，：

诶，朋友，最近有冇去过俺建瓯的「51一品茶�」嚯？你讲是冇是，听着这个名字就野有味道？我跟你讲嚯，这个地方嘛，不但单是品茗的地方，它像俺建瓯的老巷仔，弯来弯去，每个角落都有讲究，每个细节都藏着故事。安呢，我就给你话事一下，这个茶�的些个门道吧。

51一品茶�的“51”，可不是随便来的

你晓得不，51一品茶�嘛，它这个“51”的名字啊，野有来头。我细伲时节听我公讲，建瓯人做事讲究个“安呢”，不瞎搞。这个“51”啊，不是数字，是一种讲究的生活方法。51嘛，在建瓯话里面，有点像“一品”的意思，也就是品茗喝出个讲究、喝出个境界。你讲是不是野险哩？

再讲它的情况嚯，建在市区里头，门面也不算野大，但一进去哩，哟，茶香扑鼻，装修嘛又有点老厝的味道。就像俺后生时节去街边老铺子，野清气，野有味道，品茗嘛，心都静下来。

品茗也有门道，建瓯老货仔最讲究这些

你以为去「51一品茶�」只要坐下来品茗就完事啦？嚯，我跟你讲，建瓯人品茗可是有规则的。像俺们品茗的第一讲究嘛，是讲个“慢”。建瓯老货仔讲嚯，“品茗急啥子，慢慢来才有味”。所以你到51一品茶�，不急着点茶，先听听茶�老板话事，啥子茶适合你今天的心情。

诶，偷偷跟你讲嚯，俺建瓯人品茗，第一泡茶嘛是洗茶，不喝的。真正要喝的，是第二泡和第三泡，这时候茶味最野清气。你下回去51一品茶�，记得问老板要第二泡哦，建瓯老货仔都安呢喝。

另有一个讲究嘛，是点茶的顺序。好比说，俺建瓯人品茗嘛，早上喜欢来点清香的铁观音，下午嘛，可以试试岩茶，晚上嘛，就喝点菊花茶，清清火。你要是第一次去51一品茶�，可以先点建瓯的铁观音，嚯，那味道，抵得上一碗隧道的建瓯光饼。

一个老辈仱传落来的规则：茶�是讲闲谈的地方

这个嘛，我后生时节去茶�哩，经常就见几个老货仔在那里下棋、讲闲谈。51一品茶�嘛，虽然情况比老茶�文气些，但规则照旧一样。茶�嘛，品茗是其次，最主要的是做夥聊天，讲古、话事。你要是一个人去，自个品茗，那就少了些野味。

建瓯茶�有个老规则：坐下品茗嚯，你要是不晓得怎讲，可以问老板推荐茶。老板会凭据你的口味和心情推荐茶，你记着这一点，嚯，就不会显得外行。

所以嘛，我照我看，51一品茶�不可是品茗的地方，也是个讲闲谈、交朋友的地方。你讲是不是哩？

诶，话讲到这，你可能会问：51一品茶�有冇啥特别的茶推荐嚯？

嚯，照我看，最特别的嘛，是建瓯的岩茶，野清气，野有味道。你下回去，试试他们家的“大红袍”，安呢就对哩。

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