诶，我跟你讲嚯，最近讲到盐城大学城后街小胡同，野多仱都晓得那块是吃野的好地方 �？墒锹�，许多人都冇晓得，那块真正的讲究，冇是只吃饱就好，里面藏的门道，才是建瓯味的精髓 。你讲是冇是？
我昨日去那块逿逿，带俺囝去“打牙祭”，结果嘛，才从巷口进去，整条巷子里头，弯来弯去的味道就野清气 。你晓得不，那里的扁食店、烧仙草摊，照旧隔邻卖光饼的小铺子，香味都参在一起，安呢一闻，像是回到细伲时节，那种老建瓯巷仔里的味 。嚯，我跟你讲，野有意思咯 。
后街的吃野门道，冇是随便乱吃就好
后街小胡同嚯，最有名的肯定是那些扁食店和炒粉摊 �？墒锹�，照我看嚯，真正想抓住那块的精髓，冇是随便找家店就坐下 。你得先逿逿一圈，寻一寻，看哪家店门口有人排队，或者哪块有老货仔坐着吃 。一般嘛，这种店，握嗅庀定冇跑 。
偷偷跟你讲嚯，后街有家扁食店，名字叫“阿吉扁食”，你要吃它家的扁食，最好是晚上七点后去，老板这时候开了夜锅，肉馅野湿润，汤头带点清甜 。吃的时候，记得加点醋，安呢吃着才有建瓯那种老味 。
另有嘛，后街的小摊子，烧仙草是必吃的 。你晓得不，烧仙草嚯，那些加料都很讲究 。有家摊子，老板会按季节调配料，有时候是花生，有时候是桂圆干 。我后生时节去吃过一次，野自制，味道还好，像是喝了建瓯的乡情，你讲是冇是哩？
后街的“巷仔味”，野有意思
你晓得嚯，盐城大学城后街小胡同，冇是只有吃的 。那块的巷仔味，才是最吸引人的 。一边是种种小摊，另一边是学生们开的小店，卖些自己设计的工具，像是手工灯、布袋子，野有趣 。
我记得有一次嘛，彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气……我就觉着嚯，这才是老建瓯的味 。建瓯的巷仔嘛，冇是光是吃，照旧一种生活样子 。你讲是不是？
嚯，今天讲得差未几哩 。你可能会问我嚯，后街小胡同另有冇什乇特别的？我跟你讲嘛，那里最特别的，是走着走着，突然会觑见一处老树头或者巷子的角落，藏着个小铺子 。安呢的地方，才是真正的后街味 。
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