诶 ，汝会晓无 ，最近福州人讲起“扬州海选品茶” ，大都会以为是扬州那边的什乇茶文化 ，其实嘛 ，汝若是老福州 ，定定会知影 ，这个“扬州海选品茶”基础跟扬州无半点关系！
这介嘛 ，我前几日带我囝去乌山一带荡荡 ，行到那边老厝里的茶� ，听两位老依伯攀讲到“扬州海选品茶” ，一讲起来我立马知影 ，嘿 ，这可是咱老福州几百年传下来的个“讲究” ，绝对内行得很。
“扬州海选品茶” ，其实是福州人自己其味
照我看囉 ，“扬州海选品茶”其实是咱老福州人那种“闲情趣味”的一种说法。它自己嘛 ，伓是专讲品茗 ，也伓是讲什乇扬州的事情 ，而是讲……汝听好咯 ，是讲一种“做代志要细腻、要有章法”的意思。
这句话的来由嘛 ，我固细辰候听我阿公讲过 ，说是早先福州有些做生意的老板 ，喜欢去茶�里谈事 ，品茗时节嘛 ，要选个好茶叶 ，泡得浓淡适中 ，像选妃样精细 ，茶汤颜色要悦目、味道要清香 ，甚至茶叶下锅后浮沉的姿态都要美观 ，像在选美囉。安呢讲 ，泡茶这件事 ，就跟咱做人、做事一样 ，细细致致、慢慢来 ，才会有味。
门道在哪里？共汝讲几个重点
我跟汝讲哦 ，这“扬州海选品茶”的讲究 ，野是有一套。汝若是想学透彻哦 ，先得晓得这几个点。
秘诀一：茶叶伓要贪贵 ，要知影“适合”最重要。有的人会以为 ，品茗嘛 ，买越贵的越好。其实伓是安呢的！我阿公常讲 ，茶叶要看汝个人的口味 ，有人喜欢铁观音 ，有人爱福鼎白茶 ，野中有讲究。买得太贵的 ，喝伓出味道 ，也是浪费囉。
秘诀二：泡茶其水温 ，才是要害。 这点囉 ，许多人无知影。铁观音要用滚水 ，白茶要稍凉的水 ，绿茶温度太高会烫坏茶叶……总之 ，水温控制伓好 ，茶叶再好也无啥味道 ，汝讲是伓是？
秘诀三：品茗要有“闲情” ，伓是“赶时间”。 许日 ，我在茶�里看到有侬泡茶 ，三五分钟就喝完 ，实在是暴殄天物囉。品茗要慢慢品 ，喝一口 ，闭眼想想 ，看茶香有几层、喉咙有伓有甘味 ，我阿公讲 ，这个叫“品茗会听茶汤讲古”。
汝若去茶�“扬州海选品茶” ，注意底点
我共汝讲囉 ，去茶�品茗 ，伓同自家在厝里泡茶 ，野有讲究哦。
头一件事 ，茶�的老板一般都会问汝“喝哪种茶” ，汝要晓得囉 ，伓是随便选个名字就好。汝若是伓熟茶种 ，最好跟老板讲“汝推荐一款吧” ，老板一般会凭据汝的口味 ，挑个合适的给汝。安呢就对咯！
再来嘛 ，品茗时节 ，伓要一边喝 ，一边猛聊天 ，特别是汝若是跟人谈事情 ，不要显得太急。这种“扬州海选品茶”的场合 ，最讲究“心静” ，要喝出茶里的味道 ，汝讲是伓是？
汝可能会问哦 ，“那要是我自家在厝里品茗 ，要安呢才华喝出‘扬州海选品茶’的味道？”
嘿 ，我共汝讲咯 ，最简单的步伐嘛 ，就是买些好茶叶 ，泡茶时节用心一点 ，慢慢喝 ，慢慢品。最重要的囉 ，是汝要明白 ，“品茗伓是为了解渴 ，而是为了享受那股茶香茶味。”安呢就对咯~
标签：扬州海选品茶、福州茶文化、老福州讲古、福州闲情、品茗有讲究
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