诶,你晓得不,最近我看着……
我跟你讲嚯,最近我去即墨庄头那块遨遪,嘿呀,真是见识到咧!这庄头路两边站得满满当当,冇是人站着,也有物事站着,咋讲嚯,连空气都显得挤。你讲是冇是?我后生时节,哪块有野这般热闹!
讲到这个“站街现象”,建瓯仱一般会想,站街嘛,不就人站路边卖啥乇(什么)嘛?嘿,冇安简单咧!你要是细细看,庄头这块的站街,可是门道多得像咱老城那巷弄弯来弯去一样。今天我就来跟你掰掰这个“现状”,让你晓得这背后有啥好玩哩。
站街现象:门道多得像扁食馅料
你晓得嚯,站街这事在即墨庄头,冇纯粹是做买卖咧,野是讲究排场和规则咧。好比说,卖水果的摊位,头尾就有讲究——头位一般是村里德高望重那仱占着,尾位嘛,就让给些后生仔或新来立脚的。这个嘛,像不像咱们吃扁食,第一口得是薄皮大馅的,尾巴的就随便点嚯。
另有,站街摆摊的时间啊、站的姿势啊,都有规则。早晨是卖菜的天下,菜梆子青得像新摘的;中午嘛,轮到卖小吃的,光饼、扁食之类,香气扑鼻;到了晚上,嘿,这时候,就像建瓯城里那些旧戏院子,卖点新奇货色的摊位就冒出来了,吸引晚饭后散步的仱。这些规则啊,都是老辈仱传下来的,冇规则还真立不住脚。
偷偷跟你讲嚯:我上次问了个老摊主,他讲,站街的诀窍不在卖什乇,而在“站得住”。啥意思呢?就是你站得住,仱就会记着你,转头就认你这号人。讲白点,摊位摆得正,工具摆得齐,嘴巴甜点,面善点,八成仱会转头找你买。
站街现状:在地味和新花样的碰撞
不过嚯,现在的站街,也冇全是老样子了。有些后生仔,脑袋活络得很,站街也搞得野花样,卖些网红货,像什乇新奇的辣条、果冻椰子、另有会冒烟的糖球,啧啧,吸引了不少小囝去买。不过老建瓯仱嘛,咱照旧钟意古板的工具,像那种老手艺的竹篮子、手工木勺子,买了拿回家用,实在得很。
另有一个现象嚯,就是现在站街仱开始会“组队”了。我上回看到好几个摊主做夥,摆在一块,形成个小市场,卖吃的、用的、玩的都有,像建瓯早年的庙会。安呢就对哩,相互帮衬,客人来也便当,一站就啥都有了。
照我看来嚯,站街现象是老古板和新时代的混搭,既有老建瓯的耐心和实在,也有后生仔的新主意和活力。咱们建瓯的味道嘛,就在这碰撞里慢慢熏出来,像炖得久的老鸭汤,越熬越香。![]()
你可能还会问:站街的规则会变吗?
嘿,这个嘛,照我看嚯,规则是会变的,但基础的工具冇变。人仱照旧要实在,做生意靠的是信任。你站得住,仱信得过你,这规则就算变,也冇跑到哪去。
标签:即墨庄头站街现象现状、老建瓯古板、建瓯小吃、站街规则
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瑞丽(Lisa Raphals),美国加州大学河滨分校比较文学及语言学系研究生部特聘教授,哈佛大学希腊研究中心研究员,曾任国际中国哲学学会主席。主要研究领域为早期中国和古希腊文化,关注比较哲学、宗教及科学史等偏向。专著包括:Knowing Words: Wisdom and Cunning in the Classical Traditions of China and Greece、Sharing the Light: Representations of Women and Virtue in Early China、Divination and Prediction in Early China and Ancient Greece、 A Tripartite Self: Body, Mind and Spirit in Early China等,宣布学术论文数十篇。
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