诶 ，汝会晓无？最近有个朋友问我：“老依伯 ，许昌徐湾小巷子究竟有什乇特别？听讲有老福州味道哩！”我就笑笑共伊讲：“汝若是想晓 ，来 ，坐下慢慢攀讲 ，蜀个地方啊 ，实在是有得讲！”
许昌徐湾小巷子 ，乍听起来 ，名字平平嘛 ，像福州许多巷厝一样 ，朴实无华 �？墒菄� ，等汝真个踏进去 ，哎哟 ，那味道就出来了——伓管是厝里厝外的老砖墙 ，照旧小摊上卖的锅边糊 ，甚至是巷尾阿婆摇着蒲扇的身影 ，都藏着一股子福州的“真味” 。
巷厝味道：许昌徐湾的小吃 ，抵得上一碗鱼丸
讲到许昌徐湾小巷子囉 ，汝要晓 ，其实蜀个地方最有名其是什乇？是它的小吃！老依伯一辈子吃过无晓几多锅边糊、拌面 ，可是徐湾巷子里的几家小摊 ，嘿 ，吃了就是让人“系念” 。
有间锅边摊 ，就在巷口第二家 ，伓起眼的小摊 ，锅子就直接架在巷子边 。许日我固细辰候听我公讲哩 ，“锅边糊要煮得好 ，锅边那层薄薄的锅巴 ，才是精华 。”徐湾的这家 ，锅巴那叫一个香 ，汤底熬得透 ，配上福州鱼丸 ，简直伓得了 。
偷偷共汝讲囉：锅边糊汝若想吃得隧道 ，早上七点半就要去 ，过了八点 ，锅边的锅巴就抢伓到咯 �Ａ碛� ，汝要讲“多加一点鱼露” ，因为福州的鱼露下汤 ，才是灵魂所在！
另有囉 ，巷子里的花生汤 ，甜到心坎里去 。许日（那天）我带我囝去吃 ，伊还讲：“爸 ，这汤怎么喝起来像小时候喝的？”我就讲：“汝还晓 ，蜀个汤就是老步伐熬出来的 ，伓像外面店里那些化学糖水！”
巷弄里的“老味道”：越挤越有味
汝晓无？徐湾的小巷子啊 ，着名的另有它的“挤” 。巷子窄到什乇水平囉 ，两个人肩并肩走都要侧身 。可是囉 ，越是挤 ，越是有味道！
许日我食完暗暝 ，就想去巷厝里面荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，看见蜀间门面平平其锅边店 ，底所坐几位老依伯着下棋 ，许种味道荡出来 ，实在野有味 。我就想 ，这巷子 ，不就是福州人的缩影嘛——蜀个挤挤挨挨 ，反倒让人感应踏实和亲切 。
老福州给汝的提醒囉：徐湾巷子里的“挤”伓是坏事 ，汝走进去 ，慢慢地逿 ，别急 。听听巷厝里的声音 ，闻闻锅边糊的香味 ，体会到的囉 ，不可是福州的味道 ，另有一种生活的安呢就对 。
讲到这 ，汝可能会问囉：
“老依伯 ，徐湾巷子另有什乇特别？”
我共汝讲囉 ，其实许昌徐湾小巷子特别的地方 ，不可是吃的好 ，它更特别的是那种“人情味”——汝试试看 ，挑个晴天气去荡荡 ，随便找个摊档坐下 ，点一碗锅边糊 ，边吃边攀讲 ，汝就会晓：“哦 ，原来福州的味道是安呢的 。”
汝讲是伓是呵？
标签：#许昌徐湾小巷子 #福州小吃 #锅边糊 #老福州味 #巷厝人情
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