淡水快餐街，吃的是味道，讲的是门道

关注

诶，我跟你讲嚯，这淡水快餐街啊……

你晓得不，我昨晚吃饱晚饭，闲不住就去淡水快餐街逿逿，嚯，这巷子里热闹得野险哩！人来人往，光是闻到那一条街的味，就晓得好吃的扎堆。结果呢，我还遇到几个老货仔在品茗闲话事，讲到这街上的规则和讲究，啧，真是有门道哩。

淡水快餐街啊，外头仱可能觉得嘛，就是吃工具的地方，是不是？但我跟你讲嚯，这里头藏的工具野多，你要是冇明白看，可能吃了半天也没吃到真正的精髓。今天照我看嚯，就跟你好好话一下这块地方，安呢你下回去就晓得怎么吃得透彻。

你先讲是不是？淡水快餐街嘛，啥都有，扁食、拌面、烧烤、另有些建瓯特色的小吃，随便一瞅就是一条“吃货街”。但我跟你讲哩，这里最讲究的，是“先看人，再看店”。

啥叫“先看人”？你要看做店的仱，是不是外地人。建瓯的味嚯，外地仱可能学得像，但冇原来老外地仱做得扎实。再一个哩，看店，别光看装修，建瓯好吃的店子，许多是不起眼的小门面，你要是只挑亮堂堂的，可能吃着只是个样子货。

我偷偷跟你讲个诀窍：去淡水快餐街吃扁食，记得问老板“扁食皮是不是自家擀的”，擀皮的扁食嚯，皮薄馅嫩，吃得出真功夫�Ａ碛邪杳�，挑那个用猪油拌的，香得野险！

（土口语体）彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气。彼下我就觉着，这才是老建瓯的味。坐拢去，老板娘递了碗扁食，我一吃，嚯，皮薄得像纸，馅里还透着一股建瓯老家的香菇味，真是冇得讲哩！

（回普通话）这种味道嚯，你要是冇仔细去尝，是吃不出来的。我后生时节，建瓯巷子里这种味道多得很，现在嘛，少了，但在淡水快餐街还能觑见几个隧道的店子。

我跟你讲嚯，最大个的“坑”啊，就是挑花了眼，吃得一般般哩。记着我的话，宁可少吃两家，也要挑对一家，安呢就对哩。