来源：测绘的读音，作者： ，：

诶，你晓得不，最近常有人问我「银川三道巷鸡窝晚上去照旧白天去」，我看嚯，这事啊，冇晓得门道的仱是不大清楚哩。安呢，我今天就来跟你讲讲，这鸡窝究竟是晚上好照旧白天好，怎会有讲究。

鸡窝的时间讲究，晚上有气氛，白天有细味

这个嘛，银川三道巷里的鸡窝嚯，你要是后生仱，想热闹些，晚上去最好，巷子里灯灼烁晃晃，走到鸡窝门口，闻到鸡肉香，一阵阵飘出来，真是馋野了。白天就另有一番味道，巷子里静悄悄，鸡窝的那些老伙计在忙活，鸡汤煮得慢悠悠，入口是清味道，吃光饼配鸡汤，也是建瓯人喜欢的吃法。

我后生时节嚯，晚上常跟做夥伙计去逿逿，鸡窝里热闹得很，像是建瓯老街巷里一样，野险是哩。不过啊，白天鸡窝的香气透得更足，鸡汤煮得时间长，配点光饼嚯，吃得肚饱心也暖。我公讲过，吃鸡嚯，安呢鸡汤和光饼才是建瓯味。

鸡窝里的门道，老建瓯人都晓得

照我看嚯，晚上去鸡窝是图个气氛，白天去是为了细味。你要是不晓得哩，可能会觉得随时去都一样，其实差池哩。鸡窝嚯，晚上有些招牌菜，好比鸡尾巴炒辣椒，野香。白天呢，多是鸡汤为主，老伙计嚯，早起开锅煮鸡汤，慢慢炖，一锅汤煮得清清爽爽，喝着是建瓯的老味。

偷偷跟你讲嚯，白天去鸡窝记得点一碗鸡汤，再配一块建瓯光饼。嚯，这搭配是俺建瓯老货仔才会晓得的吃法，安呢就对哩。

建瓯的巷子味，鸡窝是个缩影

银川三道巷自己就有点意思，弯来弯去像建瓯老城的巷弄，走进去嚯，有种老建瓯的感受。鸡窝嘛，就像是巷子里的宝藏，晚上热闹，白天清味。我带囝去的时候嚯，他也讲巷子里有种很特别的感受，像是回到小时节的建瓯，吃鸡也吃得特别有味。

你可能会问嚯，那银川三道巷鸡窝几点去最好哩
？照我看嚯，晚上六点以后热闹有气氛，白天十一点左右鸡汤最香，这两个时间点都可以试试。

标签：银川三道巷、鸡窝、建瓯老味、光饼与鸡汤、巷子里的宝藏

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