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来源:补鞋胶原理 ,作者: ,:

诶 ,你晓不 ,「逍遥阁」是个啥地方?

嚯!这个嘛 ,我跟你讲 ,逍遥阁茶�哩 ,可能你听着名字 ,野文气是冇是?像是啥古书里头抄出来的 。其实嚯 ,俺建瓯人讲逍遥阁 ,冇啥子文绉绉的意思 ,就是个品茗做夥、歇脚聊闲事的地方 。你要是头回去 ,可能还会以为这是个野贵气的茶�哩 。其实嘛 ,这个地方 ,最有味的不是茶 ,是它的讲究和一肚子故事 。

逍遥阁的「门道」和「讲究」

我跟你说嚯 ,逍遥阁虽然地方不大 ,但讲究野多 。你去品茗呢 ,冇只是简单泡个茶叶喝下去哩 。老货仔讲 ,逍遥阁的茶叶是「慢火焙出来的」 ,喝起来有种建瓯光饼烤出来的香气 ,野清气 。再来呢 ,它的茶具也是讲究 ,都是用建瓯外地的土壤烧的陶器 ,你晓得吧?这种陶器哩 ,保温好 ,茶味也更纯 。你喝一口 ,嘴巴都能感受到一种暖暖的土味 ,像小时候在山里爬树闻到的那种味道 。

相关图片 我偷偷跟你讲嚯 ,逍遥阁的茶最好喝的时间 ,是下午三点到四点 。这个时候嘛 ,茶叶泡出来恰好到甜口的阶段 ,茶�门口阳光斜斜地照进来 ,人坐着也最舒服 。你讲是不是?品茗就是要讲究这个「时节」 。
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另有嚯 ,这地方呢 ,不可是茶讲究 ,连品茗的规则都野有意思 。老货仔们品茗喜欢「一盏一故事」 ,意思就是每喝一盏茶 ,就得讲一个故事或聊点啥趣事 。你要是不讲嘛 ,他们会用建瓯话挖苦你:「哩个囝 ,你是哩冇故事的人啦?」是冇是野有趣?

逍遥阁里藏的「老味道」

彼日我带俺囝去逍遥阁 ,刚进门嘛 ,就闻到一种熟悉的味道 。野清气 ,像我细伲时节躲在家里嗅到我公泡的老茶 。我囝问我:「阿爸 ,这是什乇味道?」我就笑着讲:「这个嘛 ,是建瓯的老味道 ,泡在茶里 ,藏在故事里 。」嚯 ,这种感受 ,只有逍遥阁能给你 ,你讲是冇是哩?

哦 ,对了 ,我还记得一个有意思的事 。逍遥阁的老板啊 ,是建瓯老茶庄身世的 ,据说他家祖传的茶叶制作工艺 ,已经有好几代了 。老板还喜欢跟客人讲他的家族故事 ,讲着讲着 ,他还会教你怎样泡茶才有「老味道」 。

我跟你讲一个野简单的诀窍嚯:泡逍遥阁的茶叶嘛 ,别用太热的水 ,88度左右最好 。这样泡出来的茶 ,入口清甜 ,不会苦涩 。老建瓯都晓得这个窍门 ,你学会了 ,下回可以跟老板「话事」嚯 。

一句话给你留点想头

你可能会问嚯:逍遥阁哩 ,除了品茗另有啥讲究?我跟你讲 ,除了茶 ,另有一个野温暖的「老规则」 ,就是「茶配故事 ,故事配人情」 ,这才是逍遥阁的真正味道 。

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