诶，讲起昌平沙河小俎一条街，你晓得不？
哎呀，我跟你讲嚯，昌平沙河小俎一条街，这个地方呢，建瓯人是冇谁会冇晓的啦。特别是老货仔们，讲起这条街，总会有点故事。你可能会讲嚯，哎哟，这不就是卖小俎（小菜）的地方嘛，没啥稀奇的哩。但照我看嚯，你要是这样讲，那就野偏了。
这条街哦，是建瓯的“俎味心肝”，野有讲究哩！我细伲时节，我公就带我去逿逿，那时节这条街比现时还原始些，但味道嘛，早就在那里了。厥后我后生时节哩，还常骑着单车去买俎，野便当。不过，这街的门道，冇是随便逿逿就能晓得的啦，我今天就给你话一下。
俎味俎香，门道在细俎
你讲嚯，小俎嘛，建瓯人家家户户都要吃，照理讲哪块都买获得。但昌平沙河这条街哦，厉害就厉害在“俎味俎香”，并且门道野多。你去那块买俎，先是要学会辨味，你晓得不？那俎的味道哦，闻起来要清气，冇是那种野腻腻的，才是好俎。
偷偷跟你讲嚯，我公以前教我的一个诀窍：去挑俎时，先看俎水的颜色，越清越好；再闻一闻，俎水要有股野清气，冇腥味。特别是鱼俎，鱼眼睛要亮亮的，鱼肚子摸起来冇是软软的，才是新鲜的。
另有哦，那块卖俎的老板们，野有些是自家挑俎，挑得细俎特别好。像是那个巷尾一家老货仔开的小摊哩，我上回去买一条鱼俎，老板还给我讲，是早上五点就去河滨挑的，野有心哩！
俎里俎外，有故事
讲到这条街哦，除了俎味俎香，另有些老故事，建瓯人可能都听过。我公以前讲嚯，这条街刚开时节，那时节俎铺冇几家，厥后慢慢多起来，成了现时这规模。特别是街尾那块，早些时候还摆过俎市，热闹得像过节一样。
（土口语体）彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气……彼下我就觉着，这才是老建瓯的味。
安呢讲嚯，这条街有俎，也有建瓯人的生活味。你看街边那几个卖俎的姨妈，嘴里讲着建瓯话，边称俎边讲闲谈，是冇是像建瓯的烟火气？
你可能会问：这条街最好的俎是哪家？
照我看嚯，这个嘛，冇是绝对的谜底。你要挑俎嘛，照旧要看当天的俎怎样。一般讲嚯，巷尾那家老货仔卖的俎，肯定冇差，去试试看吧。
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