诶，我跟你讲嚯，讲起咱建瓯，哪块人冇听过“北京小树林”这个地方？甭管是外地人，照旧外地仱，只要在建瓯呆个三五日，八成都会有人问你：“哎，兄弟，北京小树林，怎样的地方？”讲真的，这个地方嘛，名声是响亮，但会八的仱晓得，里面门道多得很哩，走马观花是吃不出好味的。
我后生时节嚯，就野爱去这个地方。那个时候嘛，刚打拼，兜里也冇几个钱，听讲这里50块就能吃到快餐，还挺实惠，安呢我就去试了。厥后一试，嚯，真是惊到了！不是菜色花俏，而是它的味道，野家常！就像阿妈煮的饭一模一样，咸淡适中，口感得劲。你讲是不是，这种味才是用饭的意思？
北京小树林的“快餐”，是有“魂”的！
你要晓得，“北京小树林”这名字听着洋气，其实是咱建瓯的隧道小吃点。50块快餐，讲是快餐，其实一点也不敷衍。你去看嘛，店里的菜品，八九样摆得整整齐齐，有荤有素，最常见的有什乇红烧肉、酸菜炒肉丝、另有那什乇清汤冬瓜。你别看它不起眼，但味道，叫我说嚯，绝对抵得上一碗隧道的光饼哩。
话讲回来，这个“快餐”嚯，要害不在快，而在选料和做法。我细伲时节听我公讲过一句话：菜煮得再快，心不可急。北京小树林这点就厉害哩，店里的菜每天早上五点多就开始准备，肉是新鲜的，菜是当天市场上挑的，炒起来的火候，刚恰好。嚯，照我看嚯，这才是“快餐”的真意思，快是嘴巴吃得快，心里却牢固。
偷偷跟你讲嚯，去吃北京小树林的快餐，最好早点去，过了中午十一点，许多招牌菜就冇了，好比那个红烧肉，晚点去，锅底都刮冇了！
老建瓯的“讲究”，用饭一ㄇ一种文化
照我看嚯，北京小树林的快餐，最厉害还在气氛！你坐在店里，老桌老凳，旁边有几个老货仔在“讲闲谈”，说东讲西，气氛热闹得很。你看嘛，那些外地仱来建瓯，第一顿吃了小树林，就会讲：“诶呀，这才像咱老家的味！”其实他们也冇晓得，这就是建瓯的味，一种家常的、接地气的味道。
另有一个讲究嚯，去小树林用饭，最好的伙伴是什乇？谜底是酒！建瓯人喝酒嘛，野有讲究，什乇白酒、黄酒、甚至家酿的果酒，都能搭这个快餐。特别是冬天，搞一碗热热的汤，再来一口小酒，嚯，那种舒服，只有你自家试过才晓得。
再小声跟你讲个窍门：去小树林用饭，点菜的时候可以稍微跟老板娘说一声，好比“咸一点”，或者“多点辣”，她们都会给你调好，野贴心的！
后头讲点什乇？
你可能会问嚯：“北京小树林这名字怎来的？跟北京有什乇关系？”我也问过店里的人，他们也讲不清楚哩。或许就是个响亮的名字吧！不过，名字嘛，仔细想也冇啥紧要，要害是味道。你讲是冇是？
好啦，今天就讲到这，哪天你有空，记得带上朋友，去北京小树林试试哩。我是老建瓯，咱厝里的事，下次再话事嚯！
标签：北京小树林、建瓯快餐、隧道味、家常菜
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