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来源:天文球戒指,作者: ,:

诶,最近嚯,我听到一个野稀奇的事体……

我跟你讲嚯,最近建瓯城里头,有个话题传得野热哩——就系「想点外送肉棒的大姐姐」!嚯,听着是不是有点“歪趣” ?我初头听了也觉着怪怪的,就想着这又是些啥新鲜事体  。结果细细一探询,哩,才晓得原来这里面门道不少,还真有点意思  。

咱建瓯人嚯,最会讲究生活的趣味  。这「想点外送肉棒的大姐姐」这个名儿有点“哗众取宠”的味道,但你若仔细琢磨,嘿,还真藏着不少讲究  。今天嘛,我就跟你们好好“讲闲谈”,把这事讲得透彻点  。

「想点外送肉棒的大姐姐」,这个名字背后是啥门道 ?

我跟你讲嚯,建瓯人起名最有意思,外头人可能看不懂  。这个「想点外送肉棒的大姐姐」,其实并不是什乇奇怪的“事”,而是我们城里最近兴起的一种网红小吃哩  。“外送肉棒”,你听到这个名字,可能会想是不是什乇稀奇离奇的工具 ?其实呀,就是一种很特别的肉类小食品  。

这个“肉棒”啊,用的通常是咱这块地儿的土猪肉,精挑细选的部位,配上秘制酱料,腌制得入味,然后搓成圆滔滔的长条,最后炭火慢烤到外皮焦香,里头嫩嫩的  。嚯!第一口咬下去,肉汁立马爆出来,老香咧!

偷偷跟你讲,我上回试了一次,觉着最好吃的诀窍是——要趁烤好刚出炉的热乎时候吃,一口一口“啵啵”地咬,才有那种满嘴香喷喷的感受!

至于“想点外送”的意思嘛,嘿,这个就简单了  。现在不是流行外卖嘛,许多大姐姐们就想着在家也能吃到这玩意儿,所以这名字也带点挖苦味儿  。嚯,这样一来,建瓯这帮爱热闹的老少爷们儿和姨妈们,也都赶潮流了,是冇是哩 ?

讲究从哪来 ?吃出建瓯人的“老味道”

其实嚯,这种肉棒啊,乍一看新潮,但要追根溯源,咱建瓯早年间也有类似的工具  。你晓不,小时候咱这块地儿过节杀年猪,村里人爱用新鲜猪肉搓成肉条,挂在柴火灶上熏,熏到外皮微焦,内里却嫩嫩的,拿来配一碗老酒,简直巴适得很!

「想点外送肉棒的大姐姐」这工具嘛,做法虽然更精致了些,但其实就是从咱老建瓯的古板熏肉工艺里学来的  。嚯,这玩意儿,吃的就是个“烟火味”,另有那份熟悉的家乡味道  。

我自家试的“野险”版吃法

彼日我买了几根外送肉棒回厝,想着试试新吃法  。哩,我把它切成小段,配上点蒜泥和辣椒酱,拌点酸醋,嚯嗨!那叫一个开胃,连我囝都抢着吃!你讲我这是不是有点“建瓯人”的小智慧 ?

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最后提点:吃这个,心态要好

嚯,我跟你讲,吃「想点外送肉棒的大姐姐」,你心态得放平  。不要光想着名字可笑,要享受里面的味道  。建瓯人嚯,最讲究吃出个“野清气”,吃出个“人情味”  。安呢就对哩!

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你可能要问嚯:“这个肉棒,哪块的最好吃 ?”照我看嚯,照旧去那些小巷子里、不起眼的小摊子买  。建瓯人都晓得,最隧道的味道,往往藏在巷子深处  。

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标签:#想点外送肉棒的大姐姐 #建瓯美食 #烟火味 #老味道 #隧道小吃

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