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诶
，这个事你晓得不？

我跟你讲嚯
，最近有几个后生仔问我：“哎哟
，‘小姐让不让搂着睡呢’是什乇意思？”我听了差点笑呱死
，心想这事还不是建瓯仱都晓得哩！可是想想
，也是咯
，现在年轻仱忙着看手机
，可能对老建瓯的这些讲究反而冇会八。这个嘛
，我就得好好给你讲一点嘛
，安呢才对得住咱建瓯的民俗。

“小姐让不让搂着睡呢”
，嚯
，这句话你听了是不是野险？我细伲时节
，也是听我公讲起这句话的
，那时候就觉着这话野有趣。公讲这话哩
，是讲建瓯光饼的。你讲这个光饼嘛
，野扁
，野硬
，吃起来却是野香。

这“小姐”其实是光饼
，门道野多哩

嚯
，你晓得光饼是什乇不嘛？建瓯光饼可是咱建瓯的招牌
，着名的！你看那饼
，洞洞的
，像小姐腰间的玉佩
，平滑又透气�？墒青�
，这句“小姐让不让搂着睡呢”
，其实是在问你光饼好欠好吃
，有冇嚼劲！

光饼的其中讲究野深哩。好吃的光饼
，讲究一个“搂着睡”的劲头。你吃得软糯又有嚼劲
，嚯
，那就是好光饼；如果吃得太硬嚯
，咬两下就碎
，嚯
，这小姐就冇让你“搂着睡”哩
，意思是冇够味。

我偷偷跟你讲嚯
，买光饼最好是选刚出炉的
，那种饼身还带点热气
，嚯
，吃起来香气扑鼻
，软硬适中
，野是有“搂着睡”的感受�Ａ碛辛�
，买饼时要看洞洞的边沿
，平滑圆润的
，嚯
，一般是好货；毛毛糙糙的
，可能嚯
，饼身冇到位。

光饼背后的“做夥”文化

你讲嚯
，光饼不可是饼哩
，它还象征着咱建瓯的“做夥”文化。以前嘛
，家里有事
，做光饼是最便当的
，吃的时候
，各人围着一桌
，边吃边聊
，嚯
，野热闹。就算走亲戚
，带一袋光饼已往
，也是情谊满满
，像小姐一样温柔地“搂着睡”
，把心都搂到了一块。

我后生时节
，经常跟朋友约好了去巷仔里逿逿
，饿了嚯
，就买两块光饼
，嚯
，边啃边走
，讲闲谈讲到天黑都还冇尽兴。光饼嘛
，就像建瓯的老巷子一样
，有弯有直
，吃着吃着
，嚯
，就吃到了咱建瓯的那种味道。

诶
，那光饼买回来欠好吃咋办？

嚯
，我跟你讲嘛
，冇好吃的光饼
，也冇是冇办法。你拿来蒸一下
，嚯
，蒸软了再吃
，味道会好点；要是不喜欢蒸嘛
，可以切碎了炒菜
，也野香哩！不过咯
，下回买光饼记得选刚出炉的
，安呢就冇会出过失。

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