诶 ，我跟你讲嚯 ，最近建瓯随处讲沂水鸡窝哩 ，是冇是？俺建瓯的鸡窝哩 ，野险嚯！我细伲时节听我公讲哩 ，鸡窝啊 ，不是随便哪块都好吃 ，最着名的有三个地方 ，野有讲究 ，你讲是冇是？
鸡窝嘛 ，讲究的是个“货真价实”
这个嘛……鸡窝要好吃 ，鸡虽然是要害哩！就像俺建瓯的光饼嚯 ，冇够隧道的手艺 ，那味道就差多野。沂水鸡窝最着名的三个地方里 ，第一家我肯定要讲“北门桥头那角的老鸡窝店” ，我后生时节去吃过 ，哩嘛真的是野险！鸡是自家养的老母鸡 ，肉嫩得像豆腐 ，汤清得像沂水哩 ，喝一口 ，胃里暖暖的 ，安呢就对哩。
照我看嚯 ，北门桥头那家鸡窝 ，要吃得正宗 ，最好是早上去 ，鸡汤刚熬出来 ，鲜味没跑掉�Ａ碛辛� ，汤里放点建瓯的米酒 ，野提味 ，你试试看！
鸡窝里的“锅底味道” ，冇几个人仱会讲哩
第二个嘛 ，就是南街菜市场那块的一家鸡窝摊。彼日我食饱暝昏 ，就想去巷仔里逿逿 ，冇想着行到市场角头 ，觑见蜀间摊头平平的鸡窝摊 ，内角坐几个老货仔在聊家常 ，许种锅底味道荡出来 ，野清气……彼下我就觉着 ，这才是老建瓯的味。
你晓得嚯 ，这家摊的老板 ，锅底烧得野有讲究 ，用的是老柴火 ，慢慢炖出来 ，鸡肉才会有那股“柴火味”。一般人仱冇晓得这个窍门 ，只晓得吃 ，冇讲哩！
细伲时节的回忆 ，鸡窝照旧村里最隧道
最后一个嘛 ，我要讲的是村里的老鸡窝摊。这个地方一般般仱冇去 ，也冇晓得 ，但我细伲时节去村里玩 ，村头有家鸡窝摊 ，老板是个老货仔 ，鸡是自家养的 ，连柴火都是他自家劈的 ，我公讲哩 ，鸡窝最隧道的味道 ，都是从村里出来的。
偷偷跟你讲嚯 ，村里的鸡窝摊 ，最好是夏天去吃 ，鸡汤里放点野薄荷叶 ，清清爽爽 ，喝完连汗都冇得。这个是老辈仱传落来的规则 ，建瓯人讲 ，吃鸡窝要随季节哩。
讲到这 ，你可能会问哩……
诶 ，有人肯定会问嚯 ，“这些地方的鸡窝 ，究竟哪家最好吃？”我跟你讲哩 ，这个嘛 ，要看你个人口味哩 ，北门桥头的鸡窝鲜 ，南街菜市场的鸡窝有锅底味道 ，村里的鸡窝隧道 ，你做夥试试 ，吃了就晓得。
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