诶 ，汝共我讲囉 ，最近有侬问我“川音后街另有卖的吗” ，我就笑咯。这个话题嘛 ，说起来其实有点玄 ，伓是汝随便荡荡就会知影其内幕。川音后街嘛 ，野有福州味 ，但汝要真正懂 ，就要听老福州攀讲才会晓。
川音后街的“卖” ，伓是简单的“讨海”囉
这介嘛 ，汝可能会想 ，川音后街是底所？卖什乇？卖工具囉 ，卖是伓是小摊小贩其讨海？诶 ，伓尽然呵！川音后街嘛 ，其实野有讲究。它伓是单单卖物品 ，其实卖的是种福州人情味 ，汝讲是伓是？
许日我去荡荡 ，行到川音后街 ，巷巷弄弄里面 ，着有些老铺 ，伓是野显眼 ，但走进去嘛 ，哎呀 ，许种味道扑面来囉！有福州锅边、线面 ，也有些老依伯坐着攀讲 ，讲些福州古事 ，这才是正正的“卖”囉。汝伓是去讨物品 ，是去讨一种味道、一种情感。
想吃老福州味 ，川音后街有其“门道”
照我讲嘛 ，川音后街其“卖” ，最抵得上一碗隧道福州鱼丸其地方就是底所囉？汝要找福州锅边、线面 ，汝要伓是随便选店。最好的步伐 ，是先听闻口碑 ，问问熟人 ，底所其老铺野正宗。诶 ，这个原理嘛 ，汝共我讲 ，是伓是像福州人去找“三坊七巷”最老厝 ，伓是随处都有 ，但有些地方野有味 ，有些嘛 ，就伓是咯。
偷偷共汝讲囉！川音后街 ，其实有些小摊子 ，专卖福州古板小吃 ，像锅边、芋泥、肉燕什乇 ，其价格伓贵 ，味道嘛野实在。但汝要听好 ，伓要着底所随便选 ，要选些看起来伓野花哨、门面伓大的 ，野有可能是老辈侬传下来的摊子咯！汝去到 ，最好跟老板攀讲几句 ，听听他的故事 ，这样吃起来嘛 ，味道更有其味囉。
川音后街另有卖的吗？汝讲伓晓的事野多着咯
许日我后生囝时节 ，川音后街嘛 ，伓是像现在这介热闹。许时候嘛 ，着有些挑担卖工具其侬 ，卖锅边线面 ，卖一些福州小吃 ，野伓是有店面。汝要买工具嘛 ，得跟挑担侬讨价还价 ，讨到一个好价钱 ，才可以带回家。这个嘛 ，就是福州其老古板囉。
现在嘛 ，川音后街有些老味道还在 ，但也有些地方嘛 ，改了模样 ，新侬伓知影老味道是伓是还在。照我讲囉 ，汝要找川音后街的“卖” ，伓要只看外貌 ，要去细细找 ，问问外地侬 ，听听他们的建议 ，汝才华真正找到有其味的工具。
后手问题和福州老依伯的回覆
朋友问：川音后街的锅边线面 ，有什乇讲究？
老福州答：汝吃锅边嘛 ，要挑汤底鲜的 ，伓要太油腻。线面嘛 ，要吃手打的 ，伓是机械做的�Ａ碛新� ，汝最好要点些福州特有的配菜 ，像芋泥、肉燕 ，安呢吃起来 ，才是正正的福州味囉。
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